Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Für 2 Portionen 1 Zwiebel TL Olivenöl Knoblauchzehe 160 Gramm Corned Beef Dose Dosen stückige Tomaten (mit Kräutern, Füllmenge 400 g) Salz, Pfeffer 125 Spaghetti (Gelbe-Linsen-Spaghetti) 3 Stiel Stiele Basilikum Aceto Balsamico 15 Parmesan (frisch gerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebel fein würfeln. Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch dazu pressen. Corned Beef zugeben und zerkleinern. Tomatenstücke zugeben und mit Deckel aufkochen. Mit Pfeffer und Salz würzen und bei kleinster Hitze kochen, bis die Nudeln fertig sind. Reichlich Wasser aufkochen, salzen und die Linsen-Spaghetti darin nach Packungsangabe bissfest kochen. Das Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter grob zupfen. Nudeln abgießen, dabei 50 ml Kochwasser auffangen. Nudeln kurz abtropfen lassen. Tomatensosse mit linsen . Tomatensoße mit Aceto balsamico abschmecken und mit dem Nudelkochwasser auf die gewünschte Konsistenz bringen. Mit den Spaghetti anrichten, Parmesan und Basilikum darüberstreuen.
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Die Tomatensoße zu frisch gekochten Teigwaren servieren. Tipp: Wer es lieber mag, kann die Soße auch mit dem Pürierstab pürieren. Sollten die Tomaten nicht besonders aromatisch sein, empfiehlt es sich mit 1 - 2 EL Tomatenmark nachzuhelfen. Die gleiche Tomatensoße kann man auch (im Winter) mit Dosentomaten herstellen. Nährwertangaben: 0 kcal 0 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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1. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten jeweils schälen und fein würfeln. Im erhitzten Öl anschwitzen. Parallel Spaghetti in kochendem Salzwasser knapp bissfest garen. 2. Linsen und passierte Tomaten zu den Karotten geben und alles ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Tomatensoße mit linsen 3. Tomatenmark unterrühren. 3. Spaghetti abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Die Spaghetti jetzt mit der Soße vermischen. Feta grob zerbröseln und darüber geben. Mit Basilikum garnieren und servieren. 4. Sollten Reste übrig bleiben, schmecken diese am nächsten Tag auch sehr lecker, wenn man geriebenen Käse oder Feta darüber gibt und im Ofen überbackt.
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