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1. Pfirsiche kruezweise einritzen und kurz in heißes Wasser legen (ca. 1/2 Minute), dann häuten und entkernen. Die Hälfte der Pfirsiche fein würfeln, den rest mit dem Zitronensaft pürieren. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen (Schote selbst anderweitig verwenden: Vanillezucker oder Likörzusatz, etc. ). Fruchtaufstrich Pfirsich-Vanille mit Mandeln. 2. Nun alle Zutaten vermengen: Zucker, Püree, Fruchtwürfel, Vanillemark, Zimtstangenund zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Dann die ZImtstangen entfernen. Unter Rühren zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung kochen (Geliertest auf einem Teller) und in heiß ausgespühlte Gläser füllen. Verschließen, über Kopf 5 Minuten stehen lassen, dann normal herum auskühlen lassen.
Pflaumen und Pfirsiche waschen, entkernen und in der Küchenmaschine (oder im Topf mit dem Mixstab) pürieren. Zusammen mit dem Gelierzucker unter ständigem Rühren in einem großen Topf aufkochen. Vanilleschote in der Mitte aufschneiden und das Vanillemark auskratzen. Wenn die Masse kocht, Vanillemark und Schote und den Saft einer halben bis ganzen Zitrone hinzugeben. Pfirsich-Vanille-Konfitüre: samtiger & fruchtiger Genuss. Gut umrühren und nochmals gut aufwallen lassen. Schote herausnehmen, Marmelade in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Schmeckt schön sommerlich leicht - am besten auf gebuttertem Toast.
Mein Pfirsichbaum im Garten schenkt mir dieses Jahr eine reichliche Ernte. Diese Woche gibt es eine leckere Pfirsich-Vanille-Marmelade. Zutaten 2 kg Pfirsiche entsteint 1 Vanilleschote 2 Zitronen 1 kg Gelierzucker 2:1 Vorbereitungszeit: 1, 5 Stunden Zubereitungszeit: 20 MInuten Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitung Die Pfirsiche grob klein schneiden und in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark zu den Pfirsichen geben. Die Zitronen halbieren und auspressen. Den Zitronensaft und den Gelierzucker ebenfalls zu den Pfirsichen geben und alles gut vermengen. Nun alles ca. Pfirsich marmelade mit vanilleschote edeka. 1, 5 Stunden ziehen lassen, danach aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Abschließend alles gut mit einem Zauberstab pürieren und in Einmachgläser abfüllen. Diese gleich verschließen und die Pfirsich-Vanille-Marmelade für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit
Beschreibung Mach deine Pfisichmarmelade selbst! Der klare Vorteil gegenüber den bunten Gläschen aus dem Supermarktregal: Du bestimmst, was rein kommt! Neben frischen Pfirsichen als fruchtige Hauptakteure, kannst du deine Marmelade mit allem verfeinern, was dein Gewürzregal so her gibt. Meine Pfirsichmarmelade bleibt mit frischer Vanille und etwas Zimt meist recht klassisch. Aber auch mit einem Hauch Ingwer, Kardamom oder Sternanis ist der Fruchtaufstrich das Selbsteinkochen auf alle Fälle wert! Dass meine 4 Einmachgläser nach dem Team-Lunch unserer Fotografen am nächsten Tag leer geputzt waren, ist dafür wohl der beste Beweis! Zubereitungsschritte Pfirsiche entsteinen und Fruchtfleisch kleinschneiden. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Vanilleschote längs halbieren und Mark auskratzen. Pfirsich, Zitronensaft und -abrieb sowie Vanillemark und ausgekratzte Schote zusammen mit Gelierzucker in einem Topf erhitzen. Pfirsich marmelade mit vanilleschote verarbeiten. Ca. 10 Minuten sprudelnd köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die entsteinten Pfirsiche mitsamt der Haut in kleine Stückchen schneiden und in einen großen Topf geben. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark unter die Pfirsichstückchen mischen. Den Gelierzucker unterrühren und alles ca. 1-3 Stunden ziehen lassen (je länger die Ruhezeit, desto weicher werden später die Obststückchen, bei mir hat 1 Stunde ausgereicht). Vor dem Aufkochen einen kleinen Spritzer Zitronensaft zugeben. Unter Rühren sprudelnd aufkochen, dann mindestens 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen lassen. Nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Pfirsich marmelade mit vanilleschote auskratzen. Die Gläser auf den Kopf stellen und 10 Minuten umgedreht stehen lassen. Durch die Vanilleschote erhält die Marmelade eine "weiche" Note, dadurch fällt die evtl. etwas bittere Pfirsichhaut geschmacklich nicht mehr ins Gewicht. Durch die Haut erhält die Marmelade eine wunderschöne "scheckige" Farbe.
Produktinformationen "Fienprööwert Erdbeere mit Pfirsich und Vanille180g im Glas " Aus der Marmeladenmanufaktur Münster beziehen wir unsere leckeren und außergewöhnlichen Marmeladen. Diese Marmeladen gehören in jeden Picknickkorb/Präsentkorb! Erdbeere mit Pfirsich und Vanille. Cremige Erdbeeren und Pfirsichstückchen mit einem Hauch von Bourbon-Vanille sind ein wunderbarer Sommergenuß