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Die Spaghetti wie gewohnt al dente kochen. Die Tomaten häuten, vom Inneren befreien, in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, beides im Olivenöl anbraten bis sich ein leichter Sud bildet. Dann die geputzten Pfifferlinge zugeben und alles auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen, bis die Pfifferlinge schön weich sind. Rezept Pasta mit Pfifferlingen + Tomaten + Basilikum + Mozarella | Peters Blog. Pfeffer, Salz und Tomatenmark unterrühren, mit der Sahne abbinden. Nach Belieben kann auch noch etwas Estragon oder Majoran zugefügt werden. Hitze auf kleine Stufe reduzieren, noch einmal mit Pfeffer und Salz abschmecken, danach die Nudeln zugeben und kurz ziehen lassen. Auf dem Teller nach mit Basilikum garnieren und frischen Parmesan darüber reiben. Schmeckt auch sehr gut mit Penne statt Spaghetti.
Nach 3 Minuten erst Zwiebeln, Knoblauch und Chili mit anbraten, so verbrennen sie nicht. Ganze Rosmarin- und Thymianzweige dazu geben und weitere 3 Minuten braten Schritt: Alles mit Sahne oder Pflanzencreme ablöschen und kurz reduzieren lassen Schritt: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden Schritt: Kräuterzweige entfernen, die ganzen Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln zugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und eine weitere Minute auf mittlerer Stufe köcheln lassen Schritt: Die Nudeln abgießen. Orecchiette und Pfifferlingssauce auf zwei Pastatellern anrichten und den Gruyère darüber reiben. Guten Appetit! ( 15 votes, average: 4, 20 out of 5) Loading... Diese Artikel könnten Ihnen auch gefallen: 1. Die besten Spaghetti Bolognese der Welt 2. Pasta mit Ziegenfrischkäse und Garnelen 3. Spaghetti mit pfifferlingen und tomaten meaning. Penne mit Tomatensauce, Büffelmozzarella und Parmesan Mel - liebt Käse, Wein und gute Gespräche, fotografiert mit einer Canon EOS 600D, lebt in Hamburg, pfeift auf Kalorien, ist immer auf der Suche nach Lebensmitteln mit außergewöhnlicher Qualität und freut sich über Mails: Du findest Mel auch auf Google+ und Facebook
Hmmmm…. mjamjam…ohhh…schon leer… So ungefähr war mein O-Ton gestern, als ich dieses einfache, aber wirklich leckere Nudelgericht gegessen habe. Nur konnte man mich noch weniger verstehen, weil ich dabei nicht aufhören wollte zu essen 😉 Die Grundidee zum Rezept ist aus einer Kochzeitschrift gemopst, allerdings fehlt dort der Thymian und der Parmesan und ich finde, diese beiden Zutaten machen das Ergebnis wirklich "rund". Da ich gestern Abend viel zu tun hatte fand ich besonders prakrtisch, dass das Rezept wirklich rucki-zucki gekocht ist, ich habe grade mal 20 Minuten inkl. allem gebraucht! Pfifferlinge sind zwar wirklich keine günstige Zutat, aber der Rest des Rezept ist wirklich sehr preisgünstig zu haben, deshalb finde ich es okay. Außerdem gibt es ja nicht sooo lange im Jahr frische Pfifferlinge…wann also, wenn nicht jetzt? Veggies können den Schinken einfach weglassen oder ihn durch z. B. Spaghetti mit pfifferlingen und tomaten chutney. eingelegte, getrocknete Tomaten (gewürfelt) ersetzen. Die "Soße" ist eigentlich keine, mehr eine Pilzpfanne mit etwas Sud…aber Pilze, Schinken und Kräuter schmecken sehr aromatisch, so dass es wirklich keine cremige Soße oder dergleichen braucht.