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Diese Joghurt-Kultur wurde jahrhundertelang in fast jedem Haushalt zur Joghurt -Bereitung genutzt. Alte Traditionen werden bewahrt Allmählich erkennen die Bulgaren, welchen Schatz sie mit dem Lactobacillus Bulgaricus besitzen. Die Chinesen haben sich das Verfahren schon haarklein erklären lassen und arbeiten ebenfalls mit der traditionellen Joghurt-Kultur aus Momchilovtsi. In Südbulgarien hat ein Journalist aus dem fernen Sofia eine kleine Manufaktur eingerichtet und stellt in aufwendiger Handarbeit den begehrten Joghurt nach alter Tradition her. Mittlerweile interessieren sich sogar Wissenschaftler für den Lactobacillus Bulgaricus. Bulgarischer joghurt rezept so wird eine. Es wurde ein eigenes Institut ergründet, dessen Hauptaufgabe darin besteht, die Reinheit der bulgarischen Ur-Joghurt-Kultur zu bewahren. Unter standardisierten Bedingungen wird der Lactobacillus Bulgaricus gezüchtet und in viele Länder exportiert. Ein Joghurt mit einzigartigem Geschmack Um bulgarischer Joghurt herzustellen, sind nur zwei Dinge erforderlich: Unbehandelte Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen und Lactobacillus Bulgaricus.
Genau wie bei den Griechen und Türken steht Joghurt oft mehrmals täglich auf dem Speiseplan. Der Phantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt, denn der leckere bulgarische Joghurt harmoniert mit Gemüse, gegrilltem Fleisch und sogar mit süßen Zutaten. Bulgarischer Joghurt mit einem Löffel Honig und gerösteten Nüssen als Topping - dieses leckere Dessert lassen nur kalorienzählende Ignoranten stehen! Lactobacillus Bulgaricus - eine ganz besondere Joghurt-Kultur Doch woran liegt es, dass der Momchilovtsi Joghurt so köstlich und besonders ist? Das Geheimnis ist die Joghurt-Kultur, die in dieser Region seit Urzeiten zum Einsatz kommt. Es wird vermutet, dass die Zubereitung von Joghurt genau in dieser Region ihren Ursprung hat. Hier lebte vor langer Zeit ein Nomadenvolk - die Protobulgaren. Sie waren darauf angewiesen, die Milch ihrer Schafe und Ziegen haltbar zu machen, um karge Zeiten zu überstehen. Vielleicht kam ihnen der Zufall zur Hilfe. Bulgarischer joghurt rezept for sale. Sie ließen die Milch stehen und Bakterien in der Umgebung sorgten für die Fermentierung.
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simpel 4/5 (5) Dobrubjanki - bulgarisches Gebäck Gurkensalat in feiner Dill-Senf-Sauce mit Pinienkernen 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Banitsa bulgarisches Blätterteiggebäck mit Käse, vegetarisch, nach Omas Rezept 90 Min. normal 3/5 (1) Käse Naan vegetarisch, indische Spezialität, ergibt ca. 6 Fladenbrote 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Bulgarisches Kesselfleisch 20 Min. Bulgarischer Joghurt-Fisch - Fischrezept mit Bild | Rezept | Rezepte, Fischrezepte, Einfache fischrezepte. simpel (0) Schafskäse mit Knoblauch und Tomatenmark Passt zu Weißbrot und zu gegrilltem Fleisch als Beilage 15 Min. simpel 4, 09/5 (9) Kalte bulgarische Joghurtsuppe Tarator 10 Min. simpel 4, 52/5 (64) Bulgarische Gurkensuppe 30 Min. normal 4, 44/5 (16) Bulgarische Gurkensuppe - Tarator eiskalt genießen an heißen Sommertagen 20 Min. simpel 4, 19/5 (19) Bulgarisches Hähnchen 25 Min. normal 4, 11/5 (7) Banitza nach bulgarischem Rezept 30 Min. simpel 4/5 (4) Bulgarisches Brot 15 Min. simpel 3, 7/5 (8) Frischkäse - Aufstrich bulgarische Art für kalte Platten 5 Min.
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