Kleine Sektflaschen Hochzeit
Nach langer Vorbereitungszeit ist sie endlich fertig! Die Torte Alice im Wunderland zum 9. Geburtstag! Leider kommt auf den Fotos der grüne Hut nicht so zur Geltung, wie ich das gern hätte. Aber ich bin sehr zufrieden mit der Torte und gefallen hat sie dem Geburtstagskind auch. Das ist ja die Hauptsache. Der Zusammenbau der Torte habe ich fotografiert. Die Bilder zeige ich Euch im nächsten Post. Nun aber zu den Torteninfos. Der grüne Hut besteht aus zwei Torten. Die untere ist ein nicht durchmischter Marmorkuchen, gefüllt mit Lemon Curd. Das Rezept vom Marmorkuchen habe ich erst kürzlich erhalten. Für mich ist es das allerbeste. Und ich habe schon jede Menge Marmorkuchenrezepte ausprobiert. Ich werde es Euch ebenfalls im nächsten Post vorstellen. Der obere Kuchen ist eine Milchmädchentorte, gefüllt mit einer Caramell- Milchmädchencreme. Beide Torten habe ich mit einer weissen Zitronenganache eingestrichen und so versiegelt. Das Kännchen ist aus Trüffelmasse. Dies hat den Vorteil, dass es nicht sofort gegessen werden muss, sondern noch ein paar Tage im Kühli aufbewahrt werden kann.
Torte Alice im Wunderland Jetzt individuelles Angebot anfordern Stückanzahl: ca. 12 Portionen * * - betrifft nur die vorgezeigte Torte und kann nach Wunsch geändert werden
This is impossible. Only if you think it is. - Alice in Wonderland - Ostertorten Mehr erfahren Weihnachtstorten Mehr erfahren Blumentorten Mehr erfahren Dekoideen Mehr erfahren Geburtstagstorten Mehr erfahren Animalische Torten Mehr erfahren Und übrigens... Alice: Aber ich möchte nicht unter Verrückte kommen. Grinsekatze: Oh, das kannst du wohl kaum verhindern. Wir sind hier nämlich alle verrückt. Ich bin verrückt. Du bist verrückt. Alice: Woher willst du wissen, dass ich verrückt bin? Grinsekatze: Wenn du es nicht wärst, dann wärst du nicht hier. -Alice in Wonderland- Danke für's Absenden!
Ich habe mehr als nur einen Versuch gebraucht, bis ich einigermassen zufrieden war. Für die Blütenblätter habe ich die zwei grössten Five Petal Cutter benutzt. Je grösser die Blätter sein sollten, umso dicker habe ich die Paste ausgewallt, damit ich sie grösser ausdünnen konnte. Das hat prima funktioniert. Für die ersten zwei Blütenkränze habe ich Blütenblätterkränze um das Gesicht gelegt, wie beim Herstellen einer normalen Rose. Danach schnitt ich aber die Segmente auseinander und dünnte jedes einzelne Blatt aus, rollte es ein und legte es auf einen Löffel zum trocknen. Nach dem Antrocknen der Blätter arrangierte ich sie überlappend zu einem Kreis, der immer kleiner wurde. In der Mitte kam noch das Gesicht mit den zwei Reihen Blätter rein und fertig. Hier bei Ron könnt ihr sehen, wie ich das meine. Das Gesicht der Rose modellierte ich im ursprünglichen Farbton. Ebenfalls die zwei ersten Blütenkränze. Danach mischte ich immer wieder weisse Paste unter den noch vorhandenen Rest, im Verhältnis 50:50.
Die Außen- und Innenkanten aller Kuchenringe dünn mit Himbeer-Lavendel-Buttercreme einstreichen und Ringe im -Farbwechsel wieder zusammensetzen. Die so entstandenen zweifarbigen Böden nochmal im Froster kühlen. Die ausgekühlten Böden aus dem Froster holen und evtl. Unebenheiten vom Zusammensetzen der zweifarbigen Böden wieder begradigen. Den ersten bunten Boden mit der italienischen Himbeer-Lavendel-Buttercreme einstreichen. Den Knister-Zucker aufstreuen und den nächsten Boden auflegen. In dieser Reihenfolge weiterschichten. Bevor der letzte Boden aufgelegt wird, in der Mitte (bis auf die letzten beiden unteren Böden) ein etwa 4-6 cm breites Loch ausstechen und mit den frischen Himbeeren und dem Knister-Zucker im Wechsel bis zum Rand befüllen. Etwas Himbeer-Lavendel-Buttercreme aufstreichen und dann den letzten Boden auflegen. Die fertig geschichtete Torte im Gefrierfach kaltstellen. Die gekühlte Torte mit einem Sägemesser in die gewünschte leicht konische Hutform schnitzen. Jetzt die Torte mit der zuvor beiseite gestellten, ungefärbten italienischen Buttercreme einstreichen und erneut für 15 Minuten ins Eisfach stellen.
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