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Saftiges Rehrücken Kuchen Rezept - Sweets & Lifestyle® | Rezept | Rehrücken kuchen, Kuchen rezepte, Kuchen und torten rezepte
1. Eier trennen - Eiweiß steiß schlagen - Schokade reiben oder fein hacken - den Zwiebach mit dem Wellholz fein bröseln 2. Butter und Zucker schaumig rühren - nacheinander Eigelb, Zwieback, Nüsse, Mehl, Backpulver und die Schokolade zugeben - alles gut verrühren - Eischnee unterheben 3. Ab in die Kastenform ( es gibt auch Rehrücken-Backformen) und bei 175 Grad ca. Rehrücken kuchen rezept saftig in 10. 60-70 Minuten backen lassen. 4. Nach dem Abkühen die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen - mit den Mandelstiften verzieren. Fertig ist der Kuchen 5. Der Kuchen ist auch angeschnitten Tagelang noch saftig.
Wir setzten uns an den kleinen runden Tisch im engen Café und bestellten. An diesem Tag gab es nur einen einzigen Kuchen, und zwar Rehrücken. Den kannte ich bis dahin nicht. Ich war echt neugierig darauf, was das wohl für Kuchen waren, die meinen Freund so begeisterten! Der Rehrücken war dann auch gut und saftig, aber ehrlich gesagt war ich ein bisschen enttäuscht. Ein ganz normaler Schoko-Nuss-Kuchen war das. Von der Glasur war ich nicht so begeistert. Vermutlich war sie aus Kochschokolade; ich fand sie zu süß. Ich wollte aber den Mann an meiner Seite nicht vergraulen und stimmte seinem Lob auf den Rehrücken zu. Er war doch so stolz darauf, dass er diesen Geheimtipp von Café kannte! Das ist wirklich schon ewig her. Rehrücken kuchen rezept saftig mit. Der Mann ist mir zum Glück geblieben – und diese Episode mit dem Rehrücken geht mir immer noch im Kopf herum! Vor einigen Wochen habe ich zum ersten Mal selber einen Rehrücken gebacken. Ich wollte einfach wissen, wie er schmecken würde, wenn ich ihn selber backe. Ich nehme ja immer Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70% zum Backen, das musste doch einen Unterschied machen.
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auch Liebe, Frieden und viel Glück!
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