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normal (0) Pflaumen - Vitamin - Eis am Stiel 10 Min. simpel Schon probiert? Hagebuttensuppe aus getrockneten hagebutten kaufen. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Tomaten-Ricotta-Tarte Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat
Dies ist noch ein schwedisches Rezept und kommt jetzt, für die Hagebuttenzeit, gerade recht. 200-300 g getrocknete Hagebutten 60 g Zucker 1 El Kartoffelstärke Saft von einer halben Zitrone (oder mehr nach Geschmack) Die Hagebutten zerstoßen und einige Stunden in Wasser einweichen lassen. Danach im selben Wasser weich kochen. Das Mus durch ein Sieb passieren. Die Menge sollte 1 1/2 l ergeben, wenn nötig mit Wasser auffüllen. Hagebuttensuppe aus getrockneten hagebutten trocknen. Zucker zufügen und aufkochen lassen. Die Stärke mit kaltem Wasser anrühren und zufügen und noch mal aufkochen lassen. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Suppe kann man heiß essen, dann schmecken Eischneeklösschen gut dazu die man auf der Suppe garen lässt. Oder man kühlt die Suppe und isst sie mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Eingedippter Zwieback passt immer. 22. September 2008
Sie können unter Umständen Hautreaktionen wie Juckreiz hervorrufen. Wenn du sichergehen möchtest, kannst du hierbei Küchenhandschuhe tragen. Hast du keine Handschuhe, kannst du die Früchte in einem Wasserbad halbieren und entkernen. So vermeidest du einen möglichen unangenehmen Juckreiz. Wasche die entkernten Hagebuttenhälften dann noch einmal gründlich. Koche die fertig vorbereiteten Hagebutten zusammen mit einem Liter Wasser und einer Prise Salz für 30 Minuten. Rühre in regelmäßigen Abständen um. Gieße das Fruchtwasser durch ein großes Sieb. Die Hagebutten sind nun so weich gekocht, dass du sie ganz leicht durch das Sieb streichen kannst – am besten mit einem Löffel. Im Sieb bleiben Teile der Schale und eventuell übersehene Kerne und Härchen zurück. Diese kannst du entsorgen. Koche auf leichter Flamme das Fruchtwasser und das Mus, bis es eine cremige Einheit bildet. Wenn sehr viel Wasser verdunstet ist, kannst du die Hagebuttensuppe wieder mit Wasser bis auf einen Liter auffüllen. Hagebuttensuppe - altes Rezept | Kochmeister Rezept. Rühre nun den Zucker unter.
und dann durchs Sieb gedrückt. Das macht schon etwas Arbeit (vor allem jucken die Härchen in den Hagebutten wie Teufel). Mitglied seit 04. 08. 2005 1. 632 Beiträge (ø0, 27/Tag) Hallöchen allspice! Was machst Du mit den Kernen? Das würde mich auch einmal interessieren. Gruß Hallo ritel, Ach, nix spektakuläres. Sie sind eine wirksame Zutat in einem selbstgemixten Blasen- und Nierentee. hallo allspice scheinbar hat du noch nie mit einem beerenwolf gearbeitet, sonst wüsstest du, daß keinerlei rückstände bleiben sondern ausgesondert werden. lieben gruss Mitglied seit 26. 03. 2007 370 Beiträge (ø0, 07/Tag) ich hab auch schon Marmelade gekocht. Wollte mir auch das Auskernen sparen und hab die weichegekochte Matsche durch die Flotte Lotte gedreht. War aber nix. Musst wohl schon das auspuhlen auf Dich nehme. LOhnt aber auf jeden Fall. Hagebuttensuppe aus getrockneten hagebutten verarbeiten. Viel abspülen unterwegs, dann juckts auch nit gar so sehr. LG Kochoma PS: Hagebuttenwein geht auch, ist aber ein echter Bretterknaller, kriegst ganz dicken Kopf davon.
Die Hagebutten werden gewaschen, in dem Wasser eingeweicht und langsam gargekocht. Man streicht sie durch ein Sieb, bringt die Suppe zum Kochen und dickt sie mit dem kalt angerührten Mondamin ein. Mit Zitronensaft oder Wein und Zucker abschmecken. Die Suppe kann auch kalt gegessen werden. Kochzeit: 30 Min.