Kleine Sektflaschen Hochzeit
Eine tolle Beilage beim grillen, oder wie bei uns zum Salat. Auch hier hole ich mir das Rezept von 4reifen1klo und bin erneut begeistert vom Ergebnis. Ich habe kleine Kartoffeln verwendet, bei uns als Drillinge bekannt und einmal ungepellt halbiert. Darüber habe ich grobkörniges Fleur de Sel aus Südfrankreich gegeben. Wir haben die ganze Portion verdrückt. Bevor es an Kuchen und Brot geht, will ich noch eine Quiche ausprobieren. Bei uns ist Spargelzeit und somit die Füllung schnell definiert. Ich kaufe einen fertigen Quicheteig damit es schneller geht. Omnia gefüllte paprikas. Erstmals entschließe ich mich für den Einsatz der Silikonform, nicht das der Teig kleben bleibt. Ich schneide den Teig einfach mit der Form drauf zu und verwende den Resteig für den Rand. Funktioniert super. Ich gebe den frischen, rohen Spargel dazu und als Belag verwende ich diesen. So, nun bin ich überzeugt! Der Omnia ist definitiv ein tolles Teil, darf bleiben und künftig mit uns die Welt bereisen.
Um den Omnia zuhause zu testen habe ich mir einen günstigen Outdoor-Gaskartuschenkocher gekauft. Diesen will ich ebenfalls mitnehmen, um auch im Urlaub draußen kochen zu können. Ich gebe es zu, ich bin echt skeptisch, ob das Teil funktioniert und so wage ich mich zuerst einmal an gefüllte Paprika heran. Das Rezept dazu finde ich au der Seite von 4reifen1klo. Anstatt Bulgur habe ich Couscous verwendet. Nach der Zubereitung fette ich die Form gut ein und starte den Gaskocher. Bereits nach kurzer Zeit duften die Paprika im Garten und ich bin gespannt auf das Ergebnis. Ich bin super erfreut als ich den Deckel hebe. Ich gebe zu, das Ergebnis war absehbar, weil ich es mir nicht verkneifen kann, vor Ende der Garzeit zu spickeln. Das soll man natürlich nicht tun, da die Wärme im Omnia sofort verpufft, hat aber nicht geschadet. Sie schmecken nicht nur sehr lecker, sondern sind auch gut gegart. Die Portion ist zuviel für uns zwei. Erster Test zuhause - womocruisers Webseite!. Man kann sie anderntags sehr gut kalt essen, also kein Problem. Das zweite Experiment sind Rosmarinkartoffeln.
Lasst alles für etwa 2 Minuten noch köcheln und stellt Euren Herd dann aus. Ihr solltet eine nicht flüssige, breiartige Masse haben. Sollte diese zu fest sein, gebt Ihr einfach noch etwas Gemüsebrühe hinzu. Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Raspelt den Käse und hebt ihn unter die Masse. Putzt die Paprika. Meine waren sehr groß sodass ich sie in der Mitte halbiert und nur den unteren Teil zum Füllen verwendet habe. Der Rest wurde später zu Letscho ( Link). Pinselt Eure Omnia Backform mit 4 EL Olivenöl aus. Füllt die Masse in die 5 Paprika und setzt diese aufrecht in die Backform. Omnia gefüllte paprika watch. Auf dem Herd heizt ihr den befüllten Omnia Backofen für 5 Minuten auf hoher Flamme an und backt dann für 30 Minuten auf kleiner Flamme. Stellt die Flamme wieder etwas höher und backt die gefüllten Paprika noch für 20 Minuten. Dann waren sie bei mir gut durch und weich, aber nicht ˋlabberigˋ. Durch die sattmachende, sämige Bohnen-Chili-Füllung und die süße, gebackene Paprika brauchte ich nur einen Salat dazu. Der Vorkoster bevorzugt leckeres Sauerteigbrot oder, klassisch, Kartoffeln mit brauner Sauce.
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Die Sache mit den Beilagen… Während die Paprikaschoten auf dem Herd stehen, erzähle ich dem Vorkoster begeistert davon, wie ich die Füllung kreiert habe, welche Zutaten darin landeten und dass ich es kaum abwarten kann, bis die leckeren Paprika endlich fertig gebacken sind! Seine nüchterne Reaktion darauf: Und was gibt es dazu? Waaaaa? Ja, so isses. Omnia gefüllte paprika 3. Der Vorkoster braucht was dazu und ich esse einfach nur gefüllte Paprikaschoten. Einen Salat gerne noch, das passt immer. Die Bohnenfüllung ist doch Sattmacher genug, mehr braucht es nicht. Da in den Omnia Backofen aber reichlich Paprikaschoten passen, konnten wir zwei mal davon essen. Beim ersten Mal gab es für den Vorkoster als Kompromiss einfach ein paar Scheiben Sauerteigbrot ( Link) mit Butter und beim nächsten Mal hat er Kartoffeln und braune Sauce zu den Paprika bekommen. (Das Rezept für die dunkle Sauce findet Ihr bei der Pilzlasagne. ) Das Wichtigste aber: die mexikanisch gefüllten Paprikaschoten haben ihm auch "nackig" sehr gut geschmeckt:).
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