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Das Fleisch vier bis fünf Tage in Wein [1] und Essig marinieren lassen. Herausnehmen und trocken tupfen. Marinade beiseitestellen. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Die Rinderschulter in einer Pfanne im Öl auf beiden Seiten anbraten. In der Zwischenzeit Puderzucker in einen Topf stäuben und hell karamellisieren. Das Gemüse dazugeben, gut durchrühren und etwas anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren mitrösten. Zum Schluss die Rotweinmarinade dazugiessen. Das angebratene Fleisch hineinlegen. Den Bratensatz aus der Pfanne mit etwas Brühe ablöschen und ebenfalls dazugeben. Das Fleisch sollte fast bedeckt sein. Böhmischer sauerbraten schuhbeck insolvenz. Einen Deckel so auflegen, dass noch ein Spalt offen bleibt, und das Fleisch zwei Stunden knapp unter dem Siedepunkt garen lassen [3]. Nach den zwei Stunden Gewürze&Co 1 [2] dazugeben. Gewürze&Co 2 in einer Pfanne ohne Fett anrösten, ebenfalls dazugeben und das Ganze noch dreissig Minuten köcheln lassen. Das Fleisch aus der Sauce nehmen. Die Sauce durch ein Sieb in einen Topf giessen.
Mit den Samerberger Nachrichten möchte ich eine Plattform bieten für Beiträge aus den Bereichen Brauchtum, Landwirtschaft, Tourismus und Kirche, die sonst vielleicht in den Medien keinen breiten Raum bekommen würden. Ähnliche Beiträge aus dieser Kategorie Premiere "Alles bloß Theater" Sonntag, 22. 05. 2022 Das Bauerntheater Prien präsentiert... Die Münchner Oktoberfestmusikanten unter der Leitung von Wolfgang Grünbauer spielen erstklassige... Das Publikum sehnt sich nach der langen Pause wieder nach Unterhaltung und Kultur und auch die... Am Sonntag, den 29. Mai 2022, findet um 17 Uhr in Sachrang im Saal vom Hotel Post ein... Zur Kaffeehausmusik treffen sich alle Musikbegeisterten am Sonntag, 22. Mai, im Brunnenhof des... Zwei, die sich gut ergänzen: Leonhard Meixner, Volksmusikpfleger des Bezirks von Oberbayern und... Böhmischer sauerbraten von schuhbeck. Neben den regelmäßigen Führungen durch die Ausstellung "Glanzvoll: Die Kunst der Prinzregentenzeit... Kreative bieten über Christi-Himmelfahrt, vom 26. bis 29. Mai 2022 auf dem Markt KunstHandwerk und...
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