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Kritharaki-Auflauf mit Zucchini, Paprika und Feta von bossbaer | Chefkoch | Kritharaki auflauf, Kritharaki, Rezepte
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Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und die Scheidewände herausschneiden. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten klein schneiden. Den Mozzarella und den Feta würfeln. Die Kirschtomaten vierteln. Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und anschließend in eine gefettete Auflaufform geben. Für das Gemüse das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini, Paprika und getrocknete Tomaten darin anschwitzen. Alles ebenfalls in die Auflaufform geben und mit den Reisnudeln vermischen. Für die Sauce in die noch heiße Pfanne Brühe, Frischkäse, Joghurt und Mozzarellawürfel geben. Kritharaki auflauf mit feta vegetarisch e. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen. Die Sauce in die Auflaufform geben und alles vermengen. Die Kirschtomaten und den Feta auf dem Auflauf verteilen. Im auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
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