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Pu Erh Tee ist der einzige fermentierte Tee. Pu Erh Tee wird aus der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt wie grüner Tee, weißer Tee, schwarzer Tee und Oolong-Tee. Pu-Erh-Tee wird ausschließlich in der chinesischen Provinz Yunnan im Landkreis Pu-Erh angebaut, von der ei seine Namen hat. Möchten Sie die gesundheitlichen Vorteile dieses köstlichen Tees nutzen? Schauen Sie sich die Vorteile von Pu Erh Tee an. Pu erh tee zubereitung 10. Pu Erh Tee Geschmack Pu-Erh-Tee ist in grünen und schwarzen Sorten erhältlich und hat einen weichen Geschmack. Die Blätter haben ein mildes süßes Aroma und die aufgebrühten Blätter sehen rotbraun aus wie Laub das im Herbst von den Bäumen fällt. Pu Erh kann dunkler als schwarzer Tees aussehen und einen volleren Geschmack haben. Pu-Erh-Tee ist koffeinhaltig und wird oft morgens oder am frühen Nachmittag eingenommen, um das Energieniveau zu erhöhen. Pu Erh Tee Fermentation Pu Erh Tee wird auf natürliche Weise fermentiert. Er wird in traditionellen asiatischen Teerezepten seit Jahrhunderten wegen seiner hohen Konzentration an Polyphenolen, Katechinen und Flavonoiden geschätzt.
Die ritualisierte Art der Pu Erh Zubereitung entstand in dieser Epoche. Dafür eignet sich auch Oolong, eine halboxidierte chinesische Teesorte. Pu Erh Zubereitung, zwei verschiedene Möglichkeiten Heißer Dampf und ein Messer helfen, aus dem Pressling ein Stückchen herauszulösen. Auf einen Viertelliter Wasser rechnen Sie 6 Gramm Tee, das entspricht etwa 2 Teelöffeln. In der chinesischen Teekultur wird Pu Erh gewaschen, das heißt, er wird mit kochend heißem Wasser aufgebrüht und dieser erste Aufguss gleich wieder weggeschüttet. Auch anderer hochwertiger Tee wird in China so behandelt. Pu-Erh-Tee: Herkunft, Zubereitung und Wissenswertes über den fermentierten Tee - Utopia.de. Zu beachten ist, dass das Wasser, mit dem die Blätter schließlich aufgebrüht werden, weich ist, dass die richtige Temperatur eingehalten wird und die optimale Ziehzeit. Porzellan- oder Tongefäße sind die beste Wahl, besser als solche aus Glas. Das Wasser soll sehr heiß sein, aber nicht mehr sprudelnd kochen. Die beiden bekanntesten Zubereitungsarten beschreiben eine sehr raffinierte und eine vereinfachte Option.
Er kommt aus der chinesischen Provinz Yunnan und wird dort seit rund 1. 700 Jahren hergestellt. Pu-Erh-Tee wird auch als Ziegeltee bezeichnet. Das liegt daran, dass er einst in Ziegelform gepresst wurde, um ihn besser transportieren zu können. Dabei entstanden richtig ansehnliche Ziegel, die mit Bildern verziert wurden. Heute ist er aber auch in loser Form zu bekommen. Natürlich wird der Pu-Erh-Tee von der Teepflanze gewonnen, allerdings von einer Unterart, die Qingmao genannt wird. Der Unterschied zur herkömmlichen Teepflanze ist die Größe. Qingmao wird erheblich größer und wird auch als Ursprungsform des Tees angesehen. Spezielle Reifung beim Pu-Erh-Tee Pu-Erh-Tee hat eine ganz spezielle Färbung: Seine Blätter sind nach dem Reifungsprozess sehr dunkel und haben eine rötliche Farbe angenommen. Bis Anfang der 1970er Jahre brauchte der Pu-Erh-Tee fünf Jahre, um zu reifen. Pu erh tee zubereitung restaurant. Dann wurde ein neues Verfahren entwickelt, das die Reifung mittlerweile in wenigen Monaten zulässt. Trotzdem werden beide Reifungsmethoden noch immer parallel angewendet.
Den Tee aufbrühen: Erhitze nun den halben Liter Wasser, lass' die Temperatur aber nicht bis 100 Grad steigen. Bei 90 Grad ist die perfekte Temperatur für den Tee erreicht. Wenn du die Temperatur nicht kontrollieren kannst, bringe das Wasser zunächst zum Kochen und lass' es etwa fünf Minuten abkühlen. Gieße jetzt das heiße Wasser über die aufgeweckten Teeblätter in der Kanne und decke diese ab. Die Wirkung von Pu-Erh-Tee – und was ihn so kostbar macht - FITBOOK. Lass' den Tee für etwa zwei bis vier Minuten ziehen. Wenn die zwei Minuten um sind, kannst du alle 30 Sekunden den Geschmack testen, bis du dein favorisiertes Aroma gefunden hast. Dann nur noch den Tee in die Tassen gießen und das Genusserlebnis voll ausschöpfen!