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Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Die Eier schaumig schlagen. Buttermilch und Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung und zuletzt die leicht abgekühlte flüssige Butter ebenfalls dazugeben. Alles kurz miteinander verrühren und den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Etwas Butter(schmalz) oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und die Pancakes bei mittlerer Hitze (! ) von beiden Seiten backen. Wenden sobald sich kleine Bläschen bilden. Mini cupcakes rezept game. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Das Grundrezept reicht je nach Hunger für 2-3 Personen Am besten schmecken die amerikanischen Pfannkuchen z. B. mit Ahornsirup und Butter, Beeren, Schokoladensoße, Cookies, Puderzucker oder Obstmus zu unserer neuen kostenlosen APP!
Zubereitung DIE MINIMUFFINS Die Schokolade in feine Stücke zerkleinern. Die Butter schaumig rühren. Dann Zucker, Vanillinzucker, Rum und Salz in die Butter einrühren. Die Eier nach und nach zugeben und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Milch und Kakaopulver unterrühren. Schokostückchen anschließend unterheben. Entweder nimmt man einen Minimuffinmaker (Muffingröße ca. 3cm im Durchmesser-gibt es z. B. bei Tchibo oder Amazon) oder ein Minimuffinblech (das gibt es in jedem größeren Supermarkt). Die kleinen Muffinförmchen in die Backmulden rein legen und jeweils 1, 5 Tl von der Teigmasse einfüllen. Bedenke, dass die Muffins während des Backens aufgehen werden - also bitte nicht die Form bis zum Rand füllen. Mit dem aufgeheizten Minimuffinmaker, beträgt die Backzeit ca. 12 Min pro Durchgang. Mini cupcakes rezept 1. Auf dem Minimuffinblech bei 170-180 Grad Ober-und Unterhitze wahrscheinlich auch ca. 10 Minuten. (Zur Sicherheit - bevor die Muffins zu trocken werden, einfach die Teigprobe mit der Gabel machen: Wenn der Teig noch kleben bleibt lieber noch ein paar Minuten Backzeit hinzu geben) Dann die frisch gebackenen Muffins zum Kühlen auf ein Gitter oder Teller stellen.
Zutaten Für 24 Einheiten 100 g Aprikosen (Dose) 70 Butter (zimmerwarm) 350 Mehl 3 gestr. Tl Weinsteinbackpulver 0. 25 Tl Salz 2 Eier (Kl. M) Zucker 1 Pk. Vanillezucker ml neutrales Öl 200 Buttermilch 400 Erdbeeren 4 El Zitronensaft 9 Puderzucker 0. 5 Vanilleschote Doppelrahmfrischkäse Bio-Zitronenschale (fein abgerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Aprikosen trocken tupfen und sehr fein würfeln. Ein Mini-Muffin-Blech (24 Mulden) mit 20 g Butter gut ausfetten. Mehl, Backpulver und salz mischen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch mit den Quirlen des Handrührers gut verrühren. Mehlmischung und Aprikosen mit einem Teigspatel oder Kochlöffel untermischen. Nicht zu lange rühren, alles sollte gerade verbunden sein. Teig in die Mulden des Muffin-Blechs füllen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene auf einem Rost 17–18 Min. Erfrischende Mini-Cupcakes Rezept | Dr. Oetker. backen. Kurz in der Form lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen (bis auf 6 Stück) und in dünne Scheiben schneiden.