Kleine Sektflaschen Hochzeit
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› von Alexander Höss-Knakal Kuchen Mehlspeise Brot & Gebäck © GUSTO / Theresa Schrems Zutaten Zutaten für Stück 125 ml Milch (lauwarme) 20 g Kristallzucker Germ 250 glattes Mehl 1 Pkg. Vanillezucker 3 Salz Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) 100 Butter Stk. Dotter Mohnfülle 200 70 Rohmarzipan (klein geschnitten) Mohn (gemahlen) Maisgrieß (feiner) (zum Bestreichen) Mehl Staubzucker Zubereitung Milch mit Zucker verrühren, Germ darin auflösen. Mehl, Germmischung, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Butter und Dotter zu einem glatten Teig abschlagen. Teig mit Mehl bestreuen, zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen, er muss an Volumen zunehmen. Für die Fülle Milch mit Kristallzucker, Vanillezucker und Zitronenschale aufkochen. Marzipan darin auflösen. Mohnstrudel mit marzipan facebook. Mohn und Maisgrieß einrühren und die Masse unter Rühren ca. 1 Minute schwach rösten. Masse umfüllen und auskühlen lassen. Kastenform (Inhalt 1, 5 l) mit Butter ausstreichen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca.
Die Teigkugel auf einem bemehlten Küchentuch mit dem Nudelholz etwas ausrollen. Kurz ruhen lassen und dann über den Handrücken vorsichtig zu einem hauchdünnen, etwa 40 x 32 cm großen Rechteck ausziehen. Die Teigplatte gleichmäßig und vorsichtig mit der Quarkfüllung bestreichen. Rezept für saftigen Mohnstrudel aus Vollkorn-Germteig. Die Mohnmasse in drei Strängen darauf verteilen und die Birnenwürfel darauf geben. Den Strudel mithilfe des Tuchs vorsichtig von einer kurzen Seite beginnend aufrollen und in die Form oder auf das Blech legen. Den Strudel mit zerlassener Butter bestreichen und im Ofen auf der mittleren Schiene 40-50 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form oder auf dem Blech lauwarm abkühlen lassen. Viel Spaß beim Nachmachen wünscht Franzi Schweiger!
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