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Heimatküche, dass ist diese Zubereitungsart von Schnitzel mit Spiegelei "on top" für uns – so called "Krüstchen". Der regionale Ausdruck im Sieger- und Sauerland sowie auch im Bergischen Land für ein Gericht, das in der Regel aus einem Schnitzel auf Toastscheibe mit Spiegelei besteht. Den Toast haben wir weggelassen. Dafür hat unsere Kreation eine besonders dicke und leckere Panade aus würzigem Parmesan und Mandeln. Low carb schnitzelpfanne substitute. Klassisch leckere Heimatküche im Low Carb Style – unser Lieblingsfood! Und mit etwas grünem Blattsalat, schmeckt das ganz besonders gut! Schnitzel called "Krüstchen" – 2 Portionen Zutaten: Schnitzel called "Krüstchen" 2 Schweineschnitzel 60 g Parmesan 60 g gemahlene Mandeln 2 Eier für die Panade 2 Eier als Spiegelei 20 g Butterschmalz Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Schweineschnitzel behutsam klopfen. Beidseitig salzen und leicht pfeffern. Den Parmesan fein reiben und zusammen mit den gemahlenen Mandeln in einem tiefen Teller verschmischen. In einem weiteren tiefen Teller, 2 Eier verrühren.
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