Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Erdbeeren und Rhabarber passen ganz prima zusammen, eine würzige Note verleiht zudem frisches Basilikum. Zutaten Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Basilikum (4-6 Gläser) 1 kg reife Erdbeeren 300 g Rhabarber 500 g Gelierzucker 2:1 ca. 4 Stiele Basilikum 2 El Zitronensaft Zubereitung Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Basilikum Erdbeeren waschen, entkelchen und hälfteln bzw. vierteln. Den Rhabarber waschen, häuten und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker eine gute Stunde zugedeckt Saft lassen. Basilikumblätter vom Stiel und in Stückchen zupfen. Wenn man ein Messer benutzt, dann muss es sehr scharf sein. Den Zitronensaft in den Erdbeer-Rhabarber-Topf geben, alles pürieren, anschließend unter rühren aufkochen und drei Minuten weiterköcheln lassen. Evt. Erdbeer rhabarber fruchtaufstrich rezept klassisch. abschäumen. Das Basilikum zum Schluss unterheben und die Konfitüre in vorbereitete Gläser bis zum Rand füllen. Diese anschließend umdrehen und abkühlen lassen. Leckeres Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Basilikum Fotos: Tanja Seiffert
normal 4/5 (8) Rhabarber-Käsekuchen im Glas Kuchen ohne Backen, leichtes Sommerdessert, ideal fürs Picknick (für 4 Weckgläser à 140 ml) 15 Min. simpel 4/5 (11) Schneller Rhabarber - Blechkuchen für 1 Backblech 30 Min. normal 3, 9/5 (8) Claudias Rhabarber - Blechkuchen 40 Min. normal 3, 89/5 (7) Apfel - Rhabarber - Blechkuchen mit Streusel 30 Min. normal 3, 88/5 (6) Bananen-Rhabarber-Kuchen saftiger Kastenkuchen für die 1, 5 Liter Form 15 Min. normal 3, 88/5 (6) Vanille - Rhabarber Kuchen 25 Min. simpel 3, 83/5 (4) Rhabarber-Kuchen lecker auch mit Stachelbeeren oder Johannisbeeren 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Rhabarber-Käsekuchen mit Baiser Low carb 30 Min. simpel 3, 78/5 (7) Rhabarber-Käsekuchen low carb mit wenig Zucker 15 Min. Erdbeer rhabarber fruchtaufstrich rezept chefkoch. normal 3, 75/5 (2) Erdbeer-Kirsch-Rhabarber-Kuchen mit Pudding 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Marzipan-Rhabarber-Kuchen mit Schmandguss 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Ganz einfacher Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen nach Oma 20 Min.
Die Früchte kommen gemeinsam mit dem Gelierzucker, dem Zitronensaft und der Vanille in einen Kochtopf. Sobald die Zutaten kochen, lasst ihr sie für 10 Minuten auf mittlerer Stufe auf dem Herd. Rührt gelegentlich um. Am Ende der Kochzeit könnt ihr den Schaum, der sich an der Oberfläche gebildet hat, mit einem Schöpfer abnehmen und für's Frühstück am nächsten Tag aufheben. Dann wird die Marmelade mit dem Pürierstab püriert und direkt in die vorbereiteten Gläser gefüllt. Diese müsst ihr nicht extra kaufen. Hebt einfach alle möglichen Gläser auf, die sich im Laufe der Zeit bei euch ansammeln. Wichtig ist nur, dass diese absolut sauber sind und vor dem Befüllen mit heißem Wasser ausgekocht werden. Erdbeer rhabarber fruchtaufstrich rezept fur. Dadurch werden die Gläser sterilisiert und die Erdbeer – Rhabarber – Marmelade wird nicht mit Bakterien kontaminiert und hält besonders lange! Sind die Gläser befüllt, kommen die Deckel drauf und sie werden für 5 Minuten auf den Kopf gestellt. Zusammensetzung der Erdbeer – Rhabarber – Marmelade Ich hab mich für 50% Erdbeeren und 50% Rhabarber entschieden und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
29. Juni 2008 Aktualisiert: 24. April 2019 3. 007 0 Erdbeer-Fruchtaufstrich Für den Erdbeer-Fruchtaufstrich werden die Erdbeeren in pürierter Form eingemacht. Der Fruchtaufstrich kann nicht nur als Brotaufstrich verwendet werden, sondern schmeckt auch gut als Erdbeersoße auf Eis oder in Joghurt. Dazu wird der erkaltete Fruchtaufstrich mit einem Löffel durchgerührt bis dieser die Konsistenz einer sämigen Soße hat. Diese Erdbeersoße dann einfach über das Eis geben oder in einen Naturjoghurt. Auch in einen Quark gegeben schmeckt die Soße gut. Zusätzlicher Zucker im Joghurt oder Quark ist unserer Meinung nach nicht notwendig doch hier entscheidet der persönliche Geschmack. Erdbeer-Rhabarber-Aufstrich konserviert den Sommer - ÜberSee-Mädchen. Ein anderes Rezept für Brotaufstrich mit Erdbeeren welches die Erdbeeren als ganze Früchte beinhaltet ist hier zu finden: Erdbeerkonfitüre mit Vanille Viele Jahre haben wir dieses Rezept mit dem Gelierfix 3:1 der Firma RUF zubereitet. Dieses "Pülverchen" enthält jedoch sowohl das Säuerungsmittel Citronensäure und den Konservierungsstoff Sorbinsäure.
Dieses Rezept für eine frühsommerliche Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille, aber wenig Zucker (in Deutschland Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre) schmeckt hervorragend. Das Geheimnis dahinter ist das optimale Verhältnis zwischen den süßen Erdbeeren und dem säuerlichen Rhabarber beim Einkochen. Die Zugabe von Vanille ist optional, verfeinert den Geschmack der Marmelade aber sehr. Wieso Du Rhabarber vor der Verarbeitung kochen solltest: Rhabarber ist eines der ersten Sommergemüse, welches man in unseren Breiten ernten kann. Einerseits ein wahrer Vitaminkick, andererseits reich an Oxalsäure (Kleesäure). Für einen gesunden Menschen stellt dies in Maßen genossen kein Problem dar. Wenn aber Deine Nierenfunktion geschwächt ist oder Du an einer Eisenmangelanämie leidest, solltest Du auf den Genuss von Rhabarber eher verzichten. Den Oxalsäuregehalt im Rhabarber kannst Du allerdings verringern, indem Du das Gemüse vor der weiteren Verarbeitung schälst und etwa 10 Minuten lang in Wasser kochst. Das Kochwasser wird anschließend entsorgt und der Rhabarber kann nun verwendet werden.
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