Kleine Sektflaschen Hochzeit
In Österreich heißt der normale Milchkaffee Melange; die Wiener Melange wird mit geschäumter Milch serviert. Daneben gibt es den Großen Braunen und den Kleinen Braunen als Bezeichnung für Mokka mit Sahne (Obers). Bestellt man in Österreich einen Caffè Latte, so bekommt man ihn meist ähnlich wie einen Latte Macchiato serviert. Spanien [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Cortado ist eine spanische Kaffeespezialität und besteht aus Espresso, der mit wenig heißer, aufgeschäumter Milch "verschnitten" wird (Cortado natural). Eine Variante ist der Cortado condensada oder Café bombón. Bei diesem wird dem Espresso gesüßte Kondensmilch zugegeben. Der Cortado leche leche ("Milch und Milch") wird auf den Kanarischen Inseln, insbesondere auf La Palma, getrunken. Bei diesem wird dem Espresso sowohl erhitzte Frischmilch als auch gesüßte Kondensmilch hinzugegeben. Der Barraquito ist eine Variante des Cortado leche leche mit Alkohol. Er ist eine Spezialität auf den westlichen Kanarischen Inseln. In Schichten enthält der Barraquito von unten nach oben gezuckerte Kondensmilch, Licor 43, Espresso und aufgeschäumte Milch.
Wiener Schnitzel: Das wohl berühmteste Gericht Österreichs gilt nur als wirklich authentisch, wenn es aus Kalbfleisch zubereitet wird und in der Pfanne hübsch souffliert. Serviert wird es meist mit einer Spalte Zitrone und einem Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat). Grießnockerlsuppe: Ebenfalls ein Klassiker der Wiener Küche: eine feine Rindsuppe mit einer Einlage aus Grießklöschen. Herrlich! Fritattensuppe: Eine klare Fleischbrühe mit einer Einlage aus klassischen Pfannkuchen bzw. Fritatten. Tafelspitz: Der Tafelspitz ist ein spitzzulaufendes Teil des Schwanzstückes des Rindes. In Österreich kocht man es in einer delikaten Brühe und serviert dazu zum Beispiel Apfelkren aus geriebenem Meerrettich, Apfel und Sahne. Strudel: Ein Klassiker, der wahrscheinlich noch aus Zeiten der Habsburger-Monarchie stammt. Der Strudel gehört heute sowohl zur österreichischen wie auch zur ungarischen Küche: Eine herzhaft gefüllte Teigrolle aus Weizen-, Quark- oder Kartoffelteig. Linzer Torte: Für diesen traditionellen österreichischen Kuchen wird auf einer Art Mürbeteig eine Schicht Johannisbeer-Marmelade aufgetragen und das Ganze mit einem Teiggitter belegt.
An Varianten fehlt es also auch an Frankreich nicht. Durch den Einblick in vier klassische europäische Kaffee-Kulturen haben Sie bereits erfahren, was wo gern getrunken wird. Nun können Sie sich ganz Ihren Geschmäckern hingeben und das ausprobieren, was Ihnen gefällt.
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