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Read in: English Ein herbstlicher Selleriesalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen an einem milden und cremigen Dressing. Schnell in der Zubereitung, gesund, und einfach richtig lecker! Dieser roher Selleriesalat ist auch als Waldorfsalat bekannt. Ein amerikanischer Salat aus rohem Knollensellerie und säuerlichen Äpfeln. Meine Version ist super schnell zubereitet und wird mit gerösteten Walnüssen verfeinert. Dafür verwende ich am liebsten ein cremiges und mildes Dressing aus Sojajoghurt, veganer Mayo, Zitronensaft, etwas Ahornsirup und Currypulver. Selleriesalat mit Äpfeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse. Damit der Salat schön saftig wird, kommt noch ein Schuss pflanzliche Milch dazu. Selbstverständlich kannst du das Dressing auch mit gewöhnlicher Mayo, Joghurt, und Milch herstellen, wenn dir das lieber ist! Food Prozessor Verwenden Damit es schnell geht, lasse ich den geschälten Knollensellerie und die entkernten Äpfel am liebsten durch den Food Prozessor laufen. Ich rate dir, die grobe Gemüsescheibe dafür einzulegen. Falls du keinen Food Prozessor hast, kannst du auch alles mit einer groben Reibe raffeln.
Die Äpfel waschen, das Kernhaus ausstechen und die Äpfel stifteln. Den Sellerie waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Das Selleriegrün waschen und trocken schütteln. Selleriesalat mit apfel und walnüssen die. Die Walnüsse grob hacken. 2. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne, Petersilie, etwa 1 EL Wasser und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz, einer Prise Zucker und Pfeffer würzen. 3. Den Sellerie mit dem Apfel und den Nüssen auf Gläser oder Schälchen verteilen, die Salatsauce darüber träufeln und mit dem Selleriegrün garniert servieren.
S ellerie-Apfel-Salat – eine kalorienarme Variante Sellerie-Apfel-Salat mit Walnüssen Dieser Rohkostsalat ist mit dem klassischen Waldorf-Salat verwandt. Doch im Gegensatz zu dem Klassiker kommt er ohne Mayonnaise aus. Das Dressing für den Sellerie-Apfel-Salat besteht aus Zitronensaft und Öl. Dadurch bekommt der Salat eine ganz frische Note. Der Sellerie-Apfel-Salat ist pur ein Genuss und schmeckt hervorragend auf einem Käse-, Schinken- oder Salamibrot. Selleriesalat mit apfel und walnüssen mit. Wer den klassischen Waldorf-Salat zubereiten möchte, macht einfach eine Mayonnaise. (Oder kauft ein hochwertiges fertiges Produkt). Mayonnaise selbst herstellen Eine Mayonnaise selbst herzustellen ist kein Hexenwerk. Es wird meist empfohlen, dass die Zutaten alle die gleiche Temperatur haben sollten. Doch aus meiner Erfahrung gelingt auch die Mayonnaise, selbst wenn das Ei direkt aus dem Kühlschrank kommt und das Öl aus dem Vorratsschrank. Wichtig ist bei der Zubereitung, dass zum Eigelb immer nur sukzessive so viel Öl dazugegeben wird, wie das Eigelb aufnehmen kann, d. h. nur soviel, so dass unter Rühren Öl und Eigelb emulgieren.
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