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Rote Bete Gnocchi mit Garnelen und Gemüse anrichten, mit dem Basilikum-Minz-Pesto toppen und servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Auf die Plätze, fertig, LOS! Team-Deutschland-Sprinterin Rebekka Haase geht bei der Kochserie #reifeleistung an den Start bzw. in die Küche. Rebekkas Lieblingszutat: Gnocchi – die übrigens nicht nur als warme Hauptspeise lecker schmecken, sondern auch im kalten Gnocchisalat. Heute jedoch zaubern wir aus Rebekkas Lieblingszutat: Rote-Bete-Gnocchi mit Garnelen und Pesto – für ein perfektes Foto-Finish! 1. Rebekka, warum sind Gnocchi Deine Lieblingszutat? Ich liebe Gnocchi weil sie sich so vielfältig und einfach zubereiten lassen und mir natürlich super schmecken. 2. Wie hat Dir Deine #reifeleistung geschmeckt? Das Rezept von #reifeleistung fand ich super! Es war eine ganz neue Variante von Gnocchis, die meine liebsten Zutaten miteinander kombiniert.
Gemeinsam mit karamellisierter Rote Bete und Thymian ergibt sich dieses hervorragende Gericht Vorbereitung 30 Min. Zubereitung 20 Min. PORTIONEN 4 Portionen LABEL Vegetarisch Für die Gnocchi: 400 g Kartoffeln 300 g vorgegarte Rote Bete 2 Eier 240 g Mehl 50 g Grieß 1 TL Salz Für die karamellisierte Rote Bete: 4 mittelgroße rote Bete (600 g) 1 Zwiebel 4 Zweige Thymian 2 EL Honig | Ahornsirup (siehe Info) Salz und Pfeffer 50 ml Olivenöl Extra Nativ Kalorien: 556 Kategorie: Hauptgericht Küche: Vegetarisch Keyword: gnocchi selber machen Dieser Artikel ist in freundlicher Zusammenarbeit mit JC Olivenöl entstanden. Vielen Dank!
Wer rote Gnocchis herstellen möchte, gibt 1 EL Tomatenmark zu dem Grundteig. Saucen Variationen Gerade wer bunte Gnocchis herstellt, also jene Varianten mit zugegebenem Zutaten, für den eignet sich der Rückgriff auf eine möglichst simple Sauce, um den Geschmack der Gnocchi hervorzuheben statt zu überdecken. Dafür eignen sich beispielsweise (vegane) Butter, (vegane) Sahne oder unsere liebste Variante: Hochwertiges Olivenöl. Der herb-würzige Geschmack des Olivenöls unterstützt die Gnocchi hervorragend und hebt den Geschmack hervor, statt diesen zu überdecken. Gerade wenn das Olivenöl die Hauptrolle in Gericht spielt, sollte auf eine hervorragende Qualität des Öls geachtet werden. Bei der Auswahl helfen Indikatoren wie der Zusatz "Extra Nativ" auf der Flasche, eine sortenreine Herstellung sowie die Herkunft des Olivenöls. Weitere herbstliche Pasta-Rezepte gefällig? Mehr Inspiration gibt es in unserem 4 Pasta Rezepte für kalte Tage -Artikel. Gnocchi selber machen mit karamellisierter Rote Bete Bekanntlich isst das Auge mit.
Diese mit einem stumpfen Spatel z. B. von der Spätzleria portionieren und die ca. 2-3 cm breiten Stücke gegen die Rückseite einer Gabel drücken. Dadurch erhältst du die typischen Rillen? Die Gnocchis bis zur Weiterverarbeitung ruhen lassen. In der Zwischenzeit in einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Gnocchi hineingeben und bei kleiner Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen. Die Gnocchi sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen. Mit dem Griffbereit Löffelsieb herausheben und gut abtropfen lassen. Ziegenkäse mit dem Universal-Serie Universalmesser in kleine Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg mit Hilfe des in Röllchen schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi für 4 Minuten darin schwenken, dann Frühlingszwiebelröllchen und Rosmarinnadeln hinzufügen. Den Ziegenkäse kurz unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi auf Tellern anrichten, Rote-Bete-Blätter und halbierte Haselnüsse darüber verteilen.
Püriere 200g gekochte rote Beete. Zerdrücke 3 große schon gekochte mehlige Kartoffeln. Vermenge die warmen Kartoffeln mit der Rote Beete und ca. 250g hellem Urdinkelmehl, eine Prise Salz und einen halben Esslöffel Guarkernmehl. Findest Du in allen guten Bioläden. Den Teig mit etwas Mehl kneten... und ein paar Fadennudeln formen und dann in Gnocchi schneiden. Lege die fertigen Gnocchi auf ein Brett, bestäube sie mit ein wenig Mehl und ab in den Kühlschrank. Für die Kräutersauce benötigst Du: Gehackten Lauch mit etwas Petersilie und Oregano. 3 Esslöffel Pinienkerne in reichlich nativem Olivenöl 1 Prise Salz. Etwas Pfeffer Etwas Knoblauch Dünste mit 3 Esslöffel Olivenöl (das Ölivenöl darf nicht zu heiss werden, ansonsten wird es giftig) die ganzen Zutaten an und am Schluss gibst Du noch die Pinienkerne dazu. Koche die Gnocchi in kochendem Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Kochzeit ca. 4 min. - aufpassen, wenn Du die Gnocchi ins Wasser gibst, sofort mit einem Löffel vorsichtig umdrehen.
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