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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Sie haben Rote Rüben übrig oder möchten sie einfach für das ganze Jahr haltbar machen? Legen Sie einfach Salat in Einmachgläsern ein! Zubereitung Am Vortag den Sud herstellen. Dafür alle Zutaten, außer den roten Rüben, in einen großen Kochtopf geben und etwa 10 Minuten kochen. Nach 10 Minuten den Topf zudecken. Am nächsten Tag die Roten Rüben so lange in Wasser (ohne Salz) kochen, bis sie so weich sind, dass man mit einem Zahnstocher hineinstechen kann. Das dauert, je nach Dicke der Rüben, etwa 40-50 Minuten. Rezept rote rüben salat einkochen in youtube. Abgießen und sofort kalt abschrecken, schälen und direkt in saubere Einkochgläser schneiden, etwa 3-4 mm dicke Scheiben. Krenwurzel in dünne Scheibchen schneiden, in jedes Glas eine Scheibe geben. Den Sud absieben. Die Gläser mit dem Sud auffüllen, verschließen und 30 Minuten bei 100 °C einkochen. Auskühlen lassen und dann erst die Klammern entfernen. Tipp Offen gebliebene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.

Dazu in einem Kochtopf Wasser aufkochen, mit Salz würzen, die Chinakohlstreifen ins kochende Wasser einlegen. Einmal hochkommen lassen, noch etwa 20 - 30 Sekunden sprudelnd weiterkochen lassen und anschließend sofort durch ein Sieb abseihen. Mit reichlich kaltem Wasser nachspülen und gut abtropfen lassen. Wer den Salat lieber ganz roh mag und gut verträgt, kann die Prozedur des Blanchierens weglassen. Rote Rübe Einkochen Rezepte | Chefkoch. Den abgetropften oder rohen Chinakohl in eine Salatschüssel geben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden hinzugeben. Rote Spitzpaprika oder eine halbe Gemüsepaprika putzen, in schmale Streifen schneiden und mit den Chinakohlstreifen vermischen. Den Salat mit etwas Salz würzen. Die oben genannten Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel schaumig aufschlagen, über den Chinakohlsalat gießen und vor dem Verzehren etwa 20 Minuten durchziehen lassen. Mit Petersilie bestreut als knackigen oder leicht knackigen Chinakohlsalat servieren. Tipp: Anstatt dem Chinakohl kann man den Salat auch im Winter mit einem kleinen Kopf Spitzkohl zubereiten.

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