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Unterschiedliche Käsesorten brauchen unterschiedliche Lagerbedingungen. Willst du Käse richtig aufbewahren? Hier gebe ich dir vier praktische Tipps wie Käsespezialitäten lange ein Genuss bleiben. Das Besondere an Käse? Klar, das ist sein unvergleichliches, individuelles Aroma. Der Geschmacksvielfalt sind da keine Grenzen gesetzt. Mein Mann isst seit seiner Kindheit für sein Leben gern naturgereiften Tilsiter. Und perfekt gereiften Camembert, der noch einen schönen Kern in der Mitte hat. Ich persönlich esse sehr cremigen Hirtenkäse, feine Ziegenrolle oder einen würzigen Hartkäse. Wenn du das aber alles an einem Ort im Kühlschrank lagerst, wirst du deine Käsesorten leider nicht lange genießen können. Gouda am stück in the dark. Käse richtig lagern ist deshalb durchaus eine Wissenschaft für sich. Hartkäse ist länger haltbar als Weichkäse Denn jede Käsesorte hat eine andere Haltbarkeitsdauer. Die Faustregel lautet: Je niedriger der Wassergehalt von Käse, desto haltbarer ist er. Ein Hartkäse mit viel Fett, wie Appenzeller oder Emmentaler hält sich also deutlich länger als ein Weichkäse wie Camembert oder Brie.
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Denn auch zu viele Temperaturschwankungen schaden dem sensiblen Milchprodukt. Die richtige Verpackung für Käse Welche Verpackung ist am besten? Wichtig bei der Wahl der Verpackung zum Käse lagern ist es, dass der Käse atmen und Feuchtigkeit entweichen kann, um Schimmelbildung zu vermeiden. Außerdem bewahrt man verschiedene Käsesorten am besten einzeln verpackt auf, damit sich die verschiedenen Aromen nicht übertragen können. Weichkäse: Camembert, Brie und andere Weichkäse blieben länger frisch, wenn sie in einer Plastikdose (möglichst mit Ventil) auf Küchenpapier oder in der Spanschachtel aufbewahrt werden. Alternativ lässt sich Weichkäse in perforierter Frischhaltefolie lagern. Edelpilzkäse: Gorgonzola, Roquefort und Co. Gouda am stück in the heart. lagert man am besten in der Originalverpackung oder in perforierter Alufolie. Schnittkäse: Gouda, Butterkäse, Edamer und andere Schnittkäse sollten in speziellem Käsepapier von der Käsetheke oder in perforierter Frischhaltefolie aufbewahrt werden. Lakenkäse: Feta, Mozzarella und Co.
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Dann kommt er ins Gemüsefach des Kühlschranks. Weder Weichkäse noch Schimmelkäse sollten Sie im Keller aufheben. Dort ist erstens die Gefahr der ungewollten Schimmelbildung viel größer, als im Kühlschrank. Außerdem reift er bei Kellertemperatur zu schnell nach und ist deswegen nur noch sehr begrenzt haltbar. Frischkäse aufbewahren: Frischkäse enthält viel Wasser und ist sehr leicht verderblich. Er gehört deswegen unbedingt in den Kühlschrank. Auch im Kühlschrank gibt es Zonen, die wärmer sind und Stellen, an denen es kühler ist. Frischkäse muss an einem Platz im Kühlschrank stehen, der sehr kalt ist. Das heißt, er wird möglichst weit oben gelagert. Verschließen Sie die Frischkäsepackung nach jedem Gebrauch wieder ordentlich. Frischkäse ist der einzige Käse, der nicht atmen muss und somit luftdicht verpackt sein darf. Wie lange ist Käse haltbar (Gouda)? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, essen). Wenn Sie eine unverschlossene Frischkäsepackung im Kühlschrank aufbewahren, laufen Sie nicht nur Gefahr, dass er austrocknet, sondern auch die Schimmelbildung wird begünstigt.
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