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Zwiebeln. Das Verhältnis darf ruhig 1:1 sein. Hinzu kommen Gewürze und optional auch Walnüsse. Letztere haben wir dieses Mal nicht verwendet. Hast Du aber Walnüsse zuhause; go for it! Eine Handvoll gehackte Nüsse macht die Icli Köfte noch besser. Vegane beziehungsweise vegetarische Alternativen, welche gerne für die Füllung verwendet werden, findest Du weiter unten. Içli köfte |Bulgurbällchen mit Hackbratenfüllung | Silvester-Partyrezept | meinerezepte - YouTube. So formst Du die perfekten Icli Köfte Icli Köfte erfordern etwas Geschick und Handarbeit. Aber Du wirst sehen, dass Du mit jedem Köfte besser wirst. Das ist so wie mit den Pfannkuchen – der Erste ist halt hässlich. Der Clou liegt darin, dass die Icli Köfte beim Kochen oder Frittieren nicht zerfallen. Passt der Teig, hast Du die Hälfte schon geschafft. Beim Formen geht es wiederum darum, gleichmäßige Köfte und einen dünnen Mantel zu formen. Aber: Ist der Bulgurmantel Deiner ersten Icli Köfte etwas dicker, macht das auch nichts. Schmecken tun sie trotzdem. Zum Formen bereite eine Schüssel Wasser bereit und nimm eine Kugel der Bulgurmasse in die linke Hand.
Varinate 1: Kochen (Mersin-Art) Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz und ein wenig Zitronensäure (oder Zitronensaft) dazu geben. Gefüllte Bällchen vorsichtig ins Wasser gleiten lassen und leicht simmernd kochen, bis sie aufsteigen. Icli Köfte - türkisches Fingerfood at it’s best! Ausführliche Rezeptbeschreibung auf deutsch. | Rezepte, Türkisches essen rezepte, Köfte rezept. Mit einem Schöpflöffel entnehmen und zügig warm servieren. Varinate 2: Anbraten / Frittieren In einer Pfanne mit heißem Fett von allen Seiten kross anbraten. Oder in einem Topf mit viel heißem Fett frittieren (oder in einer Fritteuse). Region: Mersin Tipp: Alternativ kann man die içli köfte auch mit einer vegetarischen Füllung zubereiten. Serving: 180 g Sodium: 189 mg Calcium: 68 mg Vitamin C: 1 mg Vitamin A: 369 IU Sugar: 1 g Fiber: 17 g Potassium: 770 mg Cholesterol: 94 mg Calories: 834 kcal Saturated Fat: 13 g Fat: 38 g Protein: 35 g Carbohydrates: 92 g Iron: 6 mg Keyword aufwendig, Bulgur, Bulgurklöße, frittieren, Füllung, Für Gäste, gefüllte, Hackfleisch, Icli, içli Köfte, kleine, Klößchen, Klöße, köfte, Köftesi, leckere, Mersin, runde, Urfa, Walnüsse, warme Vorspeise Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop.
Außerden lassen sich die Bulgurbällchen leichter befüllen. Zubereitung der Hülle In einer richtig großen Schale Bulgur und Maisgrieß mit warmem Wasser begießen. Mit einem Küchentuch bedeckt etwa 30 – 60 Minunten ziehen lassen. Mehl, salça, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, das aufgeschlagene Ei und Tatar dazugeben. Die Masse nun mindestens 30 Minuten intensiv und kräftig kneten. Das führt dazu, dass sich eine kleberartige Konsistenz bildet und die Masse so besser verbindet und zusammenhält. Icli kofte auf deutsch -. Zwischendurch noch ganz wenig Wasser hinzufügen. Die Masse ist gut, wenn sie eine orangerote Farbe bekommt und leicht feucht ist. Zum Testen sollte man eine Kugel formen, auf das Blech werfen und prüfen, ob es haften bleibt. Nun eine walnussgroße Kugel formen, mit dem Daumen eine Kuhle eindrücken, von innen mit drehenden Bewegungen ausbeulend, um eine Tulpenförmige Schale zu formen. Die Füllung mit einem Teelöffel hineingeben. Die Hülle kreisförmig zufalten und mit ein wenig Wasser glatt streichen. Die gefüllte Bällchen nun auf ein mit Mehl bestreutes Blech legen.
Çiğ Köfte Tarifi: rohe Frikadellen – Rezept auf deutsch Çiğ Köfte sind rohe Frikadellen, welche aus Bulgur, Tomaten- und Paprikamark und rohem Rindfleisch zubereitet werden. In der Türkei werden die Köfte oftmals mit etwas Salat und anderem Gemüse serviert. Die Frikadellen eignen sich als Fingerfood ebenfalls sehr gut bei einem Barbecue oder anderen Feiern. Rezept drucken Rohe Frikadellen Rezept, İznik Köfte Tarifi Zutaten 300 g mageres Rindfleisch 250 g Bulgur fein 1 Zwiebel klein 2 EL Tomatenmark 3 El geröstetes Paprikamark kein Ajvar 4 EL Yedi Türlü türkisches 7 Gewürze Pulver 1 kleine Chilli entkernt und feingehackt 1 Zitrone Salz und Pfeffer 1 Römersalat türkischer Joghurt 10% Fett Petersilie nach Belieben 1/2 Glas Wasser 1 Knoblauchzehe 1 Hand voll frische Erbsen Anleitungen Befreien Sie das Rindfleisch von den Sehnen und zerkleinern Sie es im Mixer. Vermischen Sie das Fleisch mit Bulgur, Tomaten- und Papkrikamark, Gewürzpulver, Chilli, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Icli kofte auf deutsch den. Kneten Sie die Masse mit Ihren Händen durch und geben Sie immer wieder etwas Wasser hinzu, bis der Bulgur weich ist.
Wir haben unsere içli köfte, die mit Hackfleisch gefüllten Bulgurklöße, nach Mersin-Art zubereitet, also gekocht. Man kann sie aber auch in viel heißem Fett frittieren. Natürlich schmecken die den meisten Menschen besser. Die Zubereitung ist relativ aufwendig, aber wir versprechen das es sich lohnt! Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Knetzeit 1 Std. Gericht Fleischgerichte, Meze (Vorspeise, Tapas, Mezze) Land & Region Levante, Türkei Portionen 6 Personen Kalorien 834 kcal Zubereitung der Füllung Hackfleisch in einem Topf anbraten, bei mittlerer Hitze auskochen lassen (das Wasser soll verdunstet sein). Zwiebeln dazu geben und weitere 3-4 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Minze und Kreuzkümmel würzen. Butter in kleinen Stücken dazu geben. Füllung vom Herd nehmen und gehackte Petersilie und Walnüsse untermischen. Köfte Übersetzung in Deutsch, Beispiele im Kontext, Aussprache. Mehrere Stunden oder noch besser über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Durch die lange Kühlzeit können die Aromen der Füllung besser durchziehen.