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© ZDG/nigelcrane Diese vegane Mayonnaise aus hochwertigen Zutaten schmeckt hervorragend und ist in nur 5 Minuten zubereitet. Überzeuge dich selbst! Zutaten für 150 g Für die Mayonnaise 60 ml Sojamilch, kalt und mit 1, 8% Fettgehalt (! ) 10 g Senf, mild 1 TL Apfelessig Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle ein paar Spritzer Zitronensaft 80 ml Bio-Rapsöl Nährwerte pro 100 g Kalorien 490 kcal Kohlenhydrate 1 g Eiweiss 1 g Fett 52 g Dieses Rezept als Video ansehen: Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 5 Minuten Koch-/Backzeit 1 Minuten 1. Schritt Für die Mayonnaise 60 ml Sojamilch, 10 g Senf, 1 TL Apfelessig, etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und kurz mit einem Stabmixer pürieren. Dann das Rapsöl tropfenweise dazugeben; dabei immer weitermixen, damit es mit dem Rest der Zutaten emulgieren kann. Gesunde Mayonnaise - Selbstgemacht. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Hinweis: Die Mayonnaise ist ca. 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen.
1 Portion = 313 g 1 Portion hat 422, 1 Kalorien. 100 g haben 134, 9 Kalorien. Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️ Nährwerte pro 100 g pro Portion (313 g) Kalorien: 134, 9 kcal 422, 1 kcal Fett: 6, 8 g 21, 4 g gesättigte Fettsäuren: 0, 6 g 1, 8 g Kohlenhydrate: 15 g 46, 8 g Zucker: 3, 2 g 9, 9 g Eiweiß: 2, 9 g 9, 2 g Alle Angaben ohne Gewähr. Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️ Probier auch: 👉 Veganer Quinoa Salat ❤️ Bitte abonniere meinen Newsletter. ❤️ Danke schön! Ist mayonnaise vegetarisch online. ❤️
Wenn sie zu dünn ist, könnt ihr noch mehr Öl hinzugießen. Habt ihr die perfekte Konsistenz erreicht rührt ihr nur noch Senf, Limettensaft (alternativ Zitronensaft oder Essig), Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker unter und schmeckt alles ab. Schon ist die selbstgemachte vegane Mayonnaise fertig! Welchen Mixer soll ich verwenden? Ich mache meine selbstgemachte Mayo in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab. Aber ihr könnt auch jeden anderen Mixer dafür verwenden, da ihr ja keine harten Zutaten mixen müsst. Selbstgemachte vegane Mayonnaise! - Besser Gesund Leben. Sojamilch als Emulgator Die wichtigsten Zutate für diese Mayo ist die Sojamilch. Diese ist essentiell damit das Rezept funktioniert. Sojamilch enthält nämlich Lecithin, das dem Öl beim emulgieren hilft. Andere Pflanzendrinks enhalten diesen Stoff nicht und ihr würdet nur eine wässrige Ölmischung statt einer cremigen Mayonnaise bekommen. Wenn ihr Soja nicht vertragt, könnt ihr statt der Sojamilch etwa die Hälfte Aqua Faba verwenden. So nennt man die Flüssigkeit aus Kichererbsen-Dosen. Wichtige Hinweise damit die Mayo gelingt Es gibt außerdem noch ein paar andere Dinge, die zu beachten sind, damit die Mayonnaise funktioniert und toll schmeckt.
Probieren Sie unsere weiteren leckeren Dips, wie z. B. Feigensenf. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Mayonnaise-Rezept: klassisch oder mit extra Würze Das klassische Mayonnaise-Rezept listet als Zutaten Öl, Eigelb, Zitronensaft, Senf und Salz auf. Daraus entsteht eine universell einsetzbare Sauce, die beim Kochen ein fester Bestandteil etlicher beliebter Gerichte ist. Im Rezept für einen bunten Kartoffel- oder klassischen Eiersalat fehlt die traditionelle Mayonnaise ebenso wenig wie am Imbissstand zu Pommes rot-weiß und als kunstvolle Verzierung auf gekochten Eiern. Auch zu Geflügelfleisch und Gemüse passt die Sauce hervorragend. Ist mayonnaise vegetarisch meaning. Das gilt insbesondere, wenn sie mit weiteren würzigen Zutaten gezielt verfeinert wird. Gegrillter oder gebratener Fisch beispielsweise erhält durch Knoblauch in der Mayonnaise die richtige Würze, gebackene Champignons profitieren von Pfeffer und Kräutern als Zugabe.