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Zutaten für den Boden 300 g Mehl 3/4 Tüte Trockenhefe 40 g Zucker 40 g Butter, weich 1 Prise Salz 1 Eigelb 120 ml Milch, lauwarm Mehl für die Arbeitsplatte Etwa 100 g Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe mit etwas warmer Milch und etwas Zucker in die Mitte geben und verrühren. Mit Mehl vom Rand her abdecken und ungefähr eine viertel Stunde stehen lassen, bis der Gärprozess deutlich zu erkennen ist. Nach dieser Zeit alle Zutaten, bis auf etwa 50 g Mehl, dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten, dabei einen Kloß formen. Buttercreme unter erdbeertorte einfach. Hierfür die Knethaken des Mixers benutzten oder mit den Händen vom Schüsselrand zur Mitte hin arbeiten. Den Teig mit dem verbliebenen Mehl bestäuben und mit einem Geschirrtuch abdecken. Den Teig für ein bis zwei Stunden an einen warmen Ort stellen. Das Volumen soll sich während dieser Zeit etwa verdoppelt haben. Danach den Teig auf einer Arbeitsplatte gut durchkneten, mit einem Nudelholz rund ausrollen und anschließend in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26 cm) legen.
Eine Torte braucht neben lockerem Biskuit vor allem eines: eine richtig leckere Buttercreme. Wie der Name schon sagt, besteht Buttercreme normalerweise aus jeder Menge Butter, also gesättigten Fettsäuren, und Zucker. Mit dieser Kombination tust du weder deiner Figur noch deiner Gesundheit einen Gefallen. Schon ein einziges Stück Buttercreme-Torte ist eine echte Kalorienbombe. Zutaten geschickt ersetzen Zum Glück kannst du beim Backen einige ungesunde Zutaten durch gesunde, nährstoffhaltige Ingredienzen ersetzen. Eine gesunde Alternative zu Weißmehl ist beispielsweise Vollkorn-, Dinkel-, Mandel- oder Reismehl. Diese Mehlsorten enthalten mehr Ballast- und Vitalstoffe. Castlemaker Food & Lifestyle Magazin - Himmlisch leichte Erdbeer-Joghurt-Torte - Joghurt-Sahne mit Biskuit « Castlemaker Food & Lifestyle Magazin. Sie sättigen daher besser und lassen deinen Blutzuckerspiegel nicht so stark in die Höhe schießen. Lesetipp Statt Butter kannst du oft Bananen-, Apfel- oder Nussmus verwenden. Während du mit den ersten beiden Varianten auch noch deutlich Kalorien sparst, ist Erdnuss-, Mandel- oder Cashewmus voller pflanzlichem Protein und enthält gesunde ungesättigte Fettsäuren.
Aus den begradigten "Kuppeln" bereite ich uns meist einen Trifle—Dessert zu. Etwas Erdbeercreme in die Mitte einer Tortenpappe streichen und den obersten Boden umgekehrt auf der Pappe fixieren. Für den Aufbau empfiehlt es sich die Böden in umgekehrter Reihenfolge zu verwenden, denn der unterste ist durch den Boden der Backform schön gerade und sorgt für eine glatte Oberfläche und schöne Kanten der Torte. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und auf jeden Boden, mit Ausnahme des obersten Bodens einen mindestens fingerdicken Ring Buttercreme aufspritzen. Die Buttercreme im Kühlschrank ca. 5-10 Minuten fest werden lassen und das Innere des Bodens mit 2 Tl Marmelade bestreichen und mit 2-3 El Erdbeercreme füllen. Buttercreme unter erdbeertorte rezepte. Frische Erdbeeren in der Mitte verteilen und den zweiten Boden auflegen. Wieder einen fingerdicken Ring Buttercreme auf den Rand spritzen. Auch diesmal die Buttercreme im Kühlschrank einige Minuten fest werden lassen. Nun wie beim ersten Boden verfahren und auch die nächste Schicht ebenso aufbauen.
Auf der unteren Schiene muss der Boden nun ca. 30 Minuten backen. Anschließend lässt du den Boden auf einem Rost auskühlen. Der Belag Erdbeermarmelade bzw. mein Erdbeer-Sylt (selbstgemacht mit einem Hauch Limonenthymian) 2-3 Bananen Bestreiche den Boden großzügig mit selbstgemachter Erdbeermarmelade und belege alles mit feingeschnittenen Bananenscheiben. Jetzt ist die Torte fast fertig. Du kannst die Buttercreme freihändig auf die Torte streichen oder aber einen Tortenring anlegen und die Creme dann auffüllen. Belege die Buttercreme-Torte mit halben Erdbeeren – und schon bist du fertig! Buttercreme-Torte "Donau"-Style von wilderhans | Chefkoch. Wenn Du diese Torte mit meiner legendären Kartoffelmarmelade und ohne Banane machst, hast du eine Variante, die dich umhauen wird: Erdbeer-Marzipan-Buttercreme – ein Gedicht! 1000 dicke Küsse an euch, ihr Lieben – die machen wenigstens nicht dick! Wenn ich meine Freundinnen, Familie und meine Leser nicht hätte, wüsste ich gar nicht, wohin mit meiner Liebe! Ich muss mich anziehen, damit ich meine Gäste nicht im Bademantel knuddeln muss.