Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ohne Rühren Zutaten für 1 Portionen: 5 kg Pflaume(n) 5 EL Essig 1 ½ kg Zucker Wasser Zimt Rum Verfasser: Backliesel80 Die Pflaumen entsteinen und in einen Bräter geben. Essig, Zucker und Wasser dazugeben und etwas durchrütteln. Nun am besten abgedeckt über Nacht stehen und ziehen lassen. Anschließend 4 Std. ohne Deckel im Backofen bei 150 Grad Umluft kochen. Wichtig: Nicht rühren während die Pflaumen im Backofen sind! Wer einmal rührt, muss es immer wieder tun, sonst brennt es an. Bräter aus dem Ofen nehmen und die Pflaumen mit dem Pürierstab pürieren. Eventuell noch mit Zimt und Rum abschmecken und in vorbereitete Schraubgläser füllen und diese auf dem Kopf stehend erkalten lassen. Die Menge reicht ungefähr für 24 kleine Schraubgläser. Arbeitszeit: ca. Pflaumenmus im backofen ohne rühren online. 50 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. Schwierigkeitsgrad: normal Kalorien p. P. : keine Angabe
Also Schürze an und los: Kochlöffelfreies Pflaumenmus (ggfs. mit Schokolade): Zutaten: 4 kg Zwetschgen/Pflaumen 2 kg Zucker (kein Gelierzucker) 200-400 gr Schokolade (optional) und je nach Geschmack zum zusätzlichen würzen: Zimt, Rum, Lebkuchengewürz und/oder Zitronensaft. Zubereitung: Zwetschgen entkernen (Kerne aufheben!!! siehe unten, nächstes Rezept), mit dem Zucker gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Pflaumenmus im backofen ohne rühren in english. Danach in einem großen Bräter (oder dem tiefen Backblech) bei 150 Grad bei Umluft im Backofen für 4 Stunden köcheln lassen. Auf keinen Fall umrühren!!! (einmal gerührt muss weitergerührt werden, sonst brennt es an). Danach in einem großen Topf mit dem Pürierstab fein pürieren, gegebenenfalls mit Schokolade, Zimt, Rum, Lebkuchengewürz oder Zitronensaft würzen und so heiß wie möglich in die vorher abgekochten Marmeladengläser abfüllen. Vorsicht: ab dem Moment, in dem man mit dem pürieren anfängt darf man auf keinen Fall aufhören zu rühren, sonst brennt es sofort an!
Keine Ahnung woher ich das habe, aber ich kann es kaum aushalten, Früchte aus unserem Garten "verkommen" zu lassen. Vielleicht ist das altmodisch, aber für mich hat das was mit Wertschätzung eines Gottesgeschenks zu tun und außerdem: Ich nasche so gerne und Essen schmeißt man nicht weg… In unserem Garten steht ein uralter, verhutzelter Pflaumenbaum – eigentlich trägt er kaum noch, aber dieses Jahr ist er über und über voll mit köstlichen Zwetschgen. Jetzt wird gebacken, eingefroren etc.. Die Jungs sind mit Begeisterung dabei, nur die Tatsache, dass sich die vereinzelten Pflaumenmaden nicht in einem Glas als Haustiere halten lassen trübt die Freude etwas… Auf der Suche nach ein paar neuen Ideen, was man aus den Pflaumen herstellen könnten bin ich über ein geniales Pflaumenmus-Rezept gestolpert und habe es gestern ausprobiert. Pflaumenmus im Backofen - Foodrecipemenu. Zum niederknien… Echtes Pflaumenmus? Da muss man doch stundenlang rühren!!! (Genau deshalb habe ich es nie gemacht…). Aber es geht zu meiner großen Freude auch anders, man braucht wirklich kein Kochgenie sein und das Ergebnis ist phänomenal.
Powidl - Pflaumenmus ganz einfach selber machen - Powidl aus dem Backofen - ohne ständiges Umrühren - YouTube
REZEPT 3 kg sehr reife Pflaumen 500g brauner Zucker 2 TL Zimt 2 TL Lebkuchengewürz 2 EL Zitronensaft 2 EL Rum Pflaumen waschen, entsteinen und in einem großen Bräter mit Zucker und allen Gewürzen vermischen. Über Nacht abgedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Masse pürieren oder durch die flotte Lotte drehen. Auf diese Weise erspart man sich nachher beim Pürieren der heißen Masse Verbrennungen des dritten Grades. Ja, man lernt nie aus. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Bräter in den Ofen schieben und die ersten 20 Min. einen Holzlöffel in die Tür klemmen, damit die Flüßigkeit entweichen kann. Danach braucht die Masse noch so ca. 2, 5-3 Stunden. Klüngelkram kocht: Pflaumenmus ohne rühren und Likör aus Zwetschgenkernen. | Klüngelkram. ( jeder Ofen ist da anders) Je länger das Mus kocht, desto fester wird es. Das fertige Pflaumenmus in saubere Gläser füllen und in einem Korb mit Decke abgedeckt komplett auskühlen lassen.
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Es gibt Gesprächskreise, es wird gekegelt oder der große Saal wird zum Musikcafe´oder Kino - mit Knabbersachen und alten Filmen. Hier sind auch Ehepartner und weitere Angehörige gerne gesehene Teilnehmer. Der überwiegende Teil der Bewohner stammt aus Barop, Hombruch oder Eichlinghofen. Es bestehen viele nachbarschaftliche Verbindungen.
Das Haus hat eine lange Tradition beim Einsatz von "grünen Damen". Die ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer sind im Pflegeheim gern gesehene Gäste. Jeden Sonntag wird im Fritz-Heuner-Heim, das eng mit dem Kirchenkreis Dortmund-Süd verbunden ist, ein evangelischer Gottesdienst gefeiert. An festen Tagen engagieren sich Pfarrer der Gemeinden in der Einrichtung, sodass die Bewohner und ihre Angehörigen seelsorgerische Begleitung erfahrne können. Im Haus befindet sich zudem eine eigenständige Physiotherapie-Praxis. Das dreistöckige Haus wird zukünftig in 4 Bereiche aufgeteilt sein. Im neu entstehenden Gartengeschoss werden zukünftig 14 Bewohner ein neues zu Hause finden. Außerdem wird es 2 Bereiche mit jeweils 37 Bewohnern und einen 20er Bereich geben. Im Gartengeschoss wohnen vornehmlich demente Senioren. Für sie gibt es selbstverständlich spezielle Angebote. Der wunderschöne Garten ist auch für sie ein echtes Highlight. Aufgrund seiner besonderen Struktur, den vielen Ehrenamtlichen und den großzügigen Räumlichkeiten bietet das Haus auch Aktivitäten für die Bewohner, die anderorts solche Veranstaltungen nicht mehr nutzen können.