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Laut Hersteller fiel das Testurteil vom ETM Testmagazin (11/2015) mit der Note "gut" aus. Auch die Amazon Rezensenten** bewerten das Gerät sehr gut und sind zufrieden mit der Leistung. Wenn Sie mich fragen, ist das Modell ein Geheimtipp, bei dem vieles stimmen dürfte – neben der Leistung und der Qualität auch der Preis.
Ich stelle zwischendurch auch mal ab und befreie die Walze oder den Abstreifer. Mit der Geschwindigkeit gehe ich selten über 75%, ich hab Zeit, der Teig auch. Hmm, wenn ich das so schreibe, klingts anstrengend, aber irgendwie machts das ganze interessant, weil ich mittlerweile weiss, dass der Teig am Ende jedesmal super wird. Mein Lieblingsrezept ist u. a. das da: Zürcher Stangenbrot Die Zubereitung ist aber etwas unklar formuliert. Küchenmaschine für Brotteig - Küchenmaschinenwelt.de. Ich mache es so, dass ich alles Wasser in die Ankarsrum gebe, dann die Hefe drin auflöse und etwa 1/3 des Mehls dazu gebe, kurz mische und dann die 30 Minuten ziehenlasse (Deckel drauf und warmstellen). Danach weiter mit dem Ahornsirup (ich nehme flüssigen Honig), dem restlichen Mehl und das Salz. Zu Beginn ist es recht matschig, das entwickelt sich dann aber zu einem sehr angenehmen und geschmeidigen Teig. Unbedingt so lange schleifen, bis der Fenstertest passt. Ich wünsch Dir viel Spass und Geduld mit dem Ding - es kommt schon lg myl
Drei verschiedene Aufsätze Je nach Modell werden verschiedene Absätze mit der Küchenmaschine mitgeliefert. Zu den grundlegenden Aufsätzen gehören folgende drei: zum Rühren, Kneten und Mixen. Die beiden Aufsätze zum Verrühren und Mixen sind ähnlich wie ein Löffel bzw. wie ein Schneebesen aufgebaut. Diese beiden Teile sind häufig in jeder Variante von Küchenmaschinen vorhanden und werden häufig zum Vorbereiten von Kuchenteig verwendet. Man kann damit Zutaten wie Mehl, Butter, Milch und Zucker verrühren oder Sahne und Eier aufschlagen. Zum Kneten hingegen wird ein spezieller Aufsatz benötigt, der spiralförmig aufgebaut ist und der das richtige Kneten von Brotteig erst möglich macht. Denn mit den Absätzen zum Verrühren und Mixen kann man zwar versuchen, einen Teig zu kneten, erfolgreich wird man damit nicht werden. Entweder wird der Teig zu flüssig bleiben oder das Gerät wird einen Brotteig nicht kneten können und einfach stehen bleiben. Welche Küchenmaschine zum Brotteig kneten?. Im schlimmsten Fall geht die Maschine kaputt. Küchenmaschine mit und ohne Backfunktion Es gibt Küchenmaschinen, die einen Brotteig hervorragend kneten können.
Noch ergänzt: ich habe sie mal gefragt! Diese schafft locker 3. 5 kg Teig und auch Roggen. Wenn man Google befragt, wird diese auch auf diversen Brotbackseiten empfohlen. Zitat von Natalie20: Zitat von Natalie20: Also Bosch Optimum, da schaue ich auch mal nach. Welche Küchenmaschine nutzt Ihr zum Brotbacken ? | Brot & Brötchen Forum | Chefkoch.de. Gibt ja immer wieder "Angebote". Meinen "Hightech" Backofen habe ich auch wesentlich günstiger bekommen. Ich hab auch die Bosch mum 5 und werde, wenn sie den Geist aufgibt, definitiv zur kitchenaid wechseln. Für 0815 teige optimal, zb kuchen oder Plätzchen, aber größere Mengen oder schwere teige gehen definitiv nicht Zitat von Bradana: Das habe ich auch gelesen. Aber die KitchenAid 6, 9 l ist halt verdammt teuer. Dieses Thema wurde 1 mal gemerkt
Es spricht also nicht dafür, dass die Wattzahl zu schwach dafür wäre oder zu befürchten ist, dass die Maschine nur in Zeitlupe arbeitet. Kuchenteige und alles, was noch flüssiger ist, ist bei solch geringer Leistung bedenkenlos herzustellen. Selbst das Zerkleinern von Gemüse hängt von der Wattzahl nicht ab. Hier entscheidet eher ein gutes und scharfes Messer darüber, wie gut oder schlecht das funktioniert. Außerdem ist – wie immer – die Technik dahinter ausschlaggebend. Ist das Prinzip einfach nicht gut durchdacht und das Handling schlecht, so werden Sie als Anwender unzufrieden sein. 1500 Watt Leistung helfen Ihnen nicht darüber hinweg, dass das Zerkleinern von Gemüse beispielsweise total umständlich ist und sich ständig alles verhackt. Ebenso kann eine hohe Leistung auch nicht wett machen, dass die Rührstäbe und Knethaken schlecht verarbeitet sind oder die Schüssel verkratzt und alles an ihr hängen bleibt. Ärgernisse wird es eher geben, wenn die Qualität der Maschine nicht stimmt und sie im täglichen Gebrauch Ärger macht.