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veganer Kartoffel-Broccoli-Auflauf Zutaten: 750 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben 400 g Broccoli, in Röschen 250 ml Sojasahne 3 TL Paprikapulver, rosenscharf 3 TL Thymian 2 TL Rosmarin 2 TL Oregano 2 TL Knoblauchgranulat Salz, Pfeffer nach Geschmack Hefeschmelz Zubereitung: Kartoffeln und Broccoli abwechselnd in eine große Auflaufform schichten. Die Gewürze drüber geben, dann die Sojasahne rübergießen und den Hefeschmelz darüber verteilen (hier mit einer Spritztüte). Ca. 45 Minuten bei 200° C in den Backofen. Veganer brokkoli kartoffel auflauf. Yumyum! Beliebte Posts aus diesem Blog Zutaten (für ca. 6 Pfannkuchen): 500 ml Wasser (Rezept war ursprünglich mit Sojamilch, aber wir bemerken keinen Unterschied - also warum nicht NOCH einfacher und trotzdem superlecker? ) 250 g Mehl 1 Prise Salz 4 EL Zucker + evtl. 1 TL Vanillezucker für süße Pfannkuchen oder nur 1, 5 TL Zucker für herzhafte Pfannkuchen Öl oder vegane Margarine (z. B. Deli Reform, Alsan oder Sojola) Zubereitung: Alle Zutaten, bis auf die Margarine, in einer Schüssel gut miteinander verrühren und nach Belieben mit Zucker abschmecken.
Zeit: 1h 15 min. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 600 g Brokkoli 100 g vegane Margarine 250 ml Soja-Kochcreme Salz Pfeffer 1 TL Paprikapulver 0. 5 TL Oregano 0. 5 TL Thymian 0. 5 TL Rosmarin 1 Zehe Knoblauch 3 EL Mehl 250 ml Gemüsebrühe 6 EL Hefeflocken Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli waschen, die Röschen abtrennen und ca. 2 Minuten blanchieren. Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform mit 1 TL der Margarine einfetten. 2. Soja-Kochcreme mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Rosmarin vermischen. Kartoffel-Broccoli-Auflauf mit Brötchen-Kruste - Veganuar. Knoblauch schälen, pressen und dazugeben. Kartoffeln und Brokkoli mit der Creme vermischen und in der Form verteilen. 3. Restliche Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und die Hefeflocken einrühren. Aufkochen lassen und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. 4. Mit Pfeffer abschmecken und über Kartoffeln und Brokkoli gießen. In ca. 45 Minuten goldbraun backen.
06 Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 07 Das Gemüse in der Form verteilen und mit der Sauce übergießen. Fertigstellung Mozzarella in eine Schüssel reiben und mit Streukäse, Wasser und Öl vermischen und danach gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. Veganer kartoffel brokkoli auflauf. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche gold-knusprig und der Käse geschmolzen ist. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen und anschließend Portionen aus der Form stechen. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreut servieren.
3 Für den Hefeschmelz: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl nach und nach hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht. Das Wasser sowie den Senf und die Hefeflocken hinzufügen und nochmal alles ordentlich vermengen. Rezept Brokkoli-Kartoffel-Gratin vegan, einfach und schnell. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Den Hefeschmelz gleichmäßig auf den Zutaten der Auflaufform verteilen und für 30 Minuten bei 175°C in den Backofen.
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