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- Bratapfel im Schlafrock - der modischste Apfel der Welt | cooknsoul.de
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Bratapfel Im Schlafrock - Der Modischste Apfel Der Welt | Cooknsoul.De
Rumrosinen nicht ganz so gerne. Mitglied seit 19. 2005
915 Beiträge (ø0, 15/Tag)
ich nehme für Bratäpfel auch immer Boskoop. Mit Marzipan, Rosinen, Vanillesoße, lecker. käsespätzle
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Sorten wie Elstar oder Pink Lady, die vor allem zum Rohverzehr gedacht sind, sind nicht geeignet. Sie würden beim Backen relativ schnell zerfallen und sind von Haus aus eher süß – perfekt für Apfelmus. Beim Bratapfel bieten sich aber vor allem säuerliche Sorten an – das harmoniert besonders gut mit süßen Füllungen. Wichtig ist auch, dass die Konsistenz nicht zu mehlig ist. Am besten eignet sich deshalb der Boskoop! Sie gilt als DIE Apfelsorte für Bratäpfel. Der Boskoop ist säuerlich im Geschmack und behält beim Backen seine Form. Perfekt. Geeignet sind auch die Apfelsorten Cox Orange, Berlepsch oder Gravensteiner. Allerdings sind die nicht immer ganz so einfach im Supermarkt zu bekommen. Bratapfel im Schlafrock - der modischste Apfel der Welt | cooknsoul.de. Ansonsten bietet sich neben der Sorte Boskoop auch der relativ saure Jonagold-Apfel als Bratapfel an. Auch diese Sorte findet sich häufiger in den Supermarkt-Sortimenten. Übrigens: Bei mehr als 30. 000 Apfelsorten weltweit, kann man schnell mal den Überblick verlieren. Aber wussten Sie, dass es dafür extra Experten gibt, die den Durchblick haben?
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