Kleine Sektflaschen Hochzeit
Den ausgetretenen Orangensaft in eine Tasse umgießen, mit den oben genannten Zutaten für das Salatdressing nach persönlichem Geschmack eine Salatsoße anrühren. Den Fenchel putzen, die äußeren harten Stellen abschneiden und unter kaltem Wasser waschen. Die Fenchelknolle mit einem Messer halbieren, den unteren Strunk etwas wegschneiden. Anschließend den Fenchel in möglichst dünne Streifen schneiden. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Fenchelstreifen im heißen Öl, unter ständigem Wenden, auf beiden Seiten insgesamt 1 Minute anbraten. Fenchel mit Parmesancreme auf Nudelnest Rezept - ichkoche.at. Die Heizstufe zurück drehen und auf diese Weise den Fenchel, wiederum unter ständigem Wenden, noch weitere 2 Minuten langsam weiter braten. Nach dieser Zeit ist das Gemüse angenehm bissfest, aber nicht weich. Den fertig gegarten Fenchel mit der nochmals gut verrührten Salatmarinade in der Pfanne ablöschen und in eine Salatschüssel umgießen. Die Orangenfilets darunter mischen, wenn notwendig den Fenchelsalat nochmals nach eigenem Geschmack nachwürzen.
Nährwertangaben: Eine Portion Fenchel – Garnelensalat hat ca. 200 kcal und ca. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
500 g Schweinegeschnetzeltes Salz, Pfeffer und Paprika 1 grosse rote Zwiebel, gehackt 1 Fenchelknolle, halbiert und in feine Streifen 250 g Champignons, halbiert und in Scheiben 100 ml Brühe 200 ml Creme fraiche / Schweinegeschnetzeltes würzen und mit der Zwiebel in etwas Fett anbraten. Fenchelstreifen und Champignons dazu geben, Hitze reduzieren und leicht köcheln bis der Fenchel gar ist. Creme fraiche einrühren, eventuell nachwürzen, nur noch aufkochen, nicht mehr kochen lassen.
Das Fenchelgrün waschen, klein schneiden und für später zur Seite legen. Gemüsebrühe und Weißwein (sehr gut schmeckt statt dem Wein auch Orangen – oder Apfelsaft dazu) abmessen und zur Seite neben den Herd stellen. Eine große beschichtete Bratpfanne oder einen Kochtopf mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Zunächst die Zwiebelringe im heißen Öl hell anbraten, das geschnittene Gemüse hinzu geben und alles mit einem Rührlöffel oder Pfannenwender gut mit den Zwiebeln vermischen. Das Gemüse bei zurück gedrehter Temperatur unter häufigem Wenden etwa 3 Minuten sanft durchbraten. Mit der Gemüsebrühe und Wein oder auch Saft das Gemüse ablöschen. Getrockneten Thymian hinzu geben und das Ganze wiederum weitere 5 – 7 Minuten langsam weiter köcheln lassen. Fenchel mit rahm sauce . Nach 5 Minuten ist die Gemüseeinlage noch leicht knackig, aber nicht mehr hart. Wer also das Gemüse lieber weicher gekocht liebt, lieber 7 – 8 Minuten kochen lassen. Sahne in einer Tasse mit Speisestärke verrühren. Die fertig gekochte Fenchelgemüsemischung in der Pfanne oder Topf zur Seite ziehen, die mit Stärke vermischte Sahne darüber gießen und das Gemüse damit abbinden.
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back to top Teigwaren an Fenchel-Tomaten-Rahmsauce Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 500 g Fenchel, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten Butter zum Dämpfen 3 - 4 EL Tomatenpüree, ca. 50 g 1, 5 dl Bouillon 1, 5 dl Halbrahm wenig Salz Pfeffer 300 - 400 g Vollkorn-Teigwaren, z. B. Cellentani 50 g Sbrinz AOP, fein gehobelt einige Basilikumblätter zum Garnieren Fenchel in der Butter andämpfen. Tomatenpüree dazugeben, mitdämpfen, mit Bouillon und Rahm ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze weich dämpfen. Pürieren, würzen und bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen. Teigwaren auf Teller verteilen, Sauce darauf anrichten. Mit Sbrinz bestreuen, mit Basilikum garnieren. Putenschnitzel mit Fenchel und Rahmsoße Rezepte - kochbar.de. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
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