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Wir haben sie selbst erprobt und eine sehr gute Patina erhalten. Eine Verwendung einer Handvoll Salz oder Kartoffelschalen, wie teilweise in anderen Anleitungen beschrieben, sorgt für deutlich mehr Rauchentwicklung beim Einbrennen ohne einen erkennbaren Mehrwert. Verschiedene Vorgehensweisen zum Einbrennen Zusammenfassend kann man sagen, dass es nicht "die einzig wahre Methode" gibt, um Gusseisen einzubrennen. Allein durch die unterschiedliche Herstellung der verschiedenen Pfannen, passt evtl. diese oder jene Vorgehensweise besser. Grundsätzlich kann nicht viel falsch gemacht werden. Ob das Einbrennen funktioniert hat, erkennt man sowohl an der Farbe als auch an der Antihaft-Eigenschaft. Gusspfanne mit deckel die. Für die japanischen Gusseisenpfannen und Gusseisentöpfe von Oryoki können wir Ihnen die hier beschriebene Vorgehensweise empfehlen. Sicherlich funktioniert die Vorgehensweise aber auch bei hochwertigen Produkten anderer Hersteller. Reinigung nach Gebrauch Nach dem Einsatz mit Gargut ist es ausreichend eine Eisenpfanne gründlich mit warmem Wasser auszuspülen, zu trocknen und mit etwas Öl auszureiben.