Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zutaten Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen. 16 ganze Kohlblätter vorsichtig am Stück ablösen. Von der Blattaußenseite den dicken Teil des Strunks mit dem Messer abflachen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen, der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Ingwerstück abschneiden, schälen und fein raspeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten, Ingwer und Oregano darin 5 Minuten andünsten. Abkühlen lassen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Toast in Würfel schneiden und in kaltem Wasser einige Minuten einweichen. Hackfleisch, ausgedrücktes Toast, gedünstetes Gemüse, Ei, 1 TL Salz und Kümmel in einer Schüssel mit der Hand gut durchkneten. Maxkochtwas - Schweinerouladen mit Fetafüllung. 2 Kohlblätter an der Seite aneinanderlegen. 2 EL Hackfleisch darin etwas verstreichen und ein paar Würfel Schafskäse daraufgeben. Die Seiten einschlagen und zusammenrollen. Mit einem kochfesten Bindefaden umwickeln.
Step Title 1 Das Schweinefleisch schneidest du in Scheiben – pro 200 g Portion in 3 Stück. Jetzt musst du etwas Gewalt anwenden, heißt: Plattiere die Scheiben mit dem Fleischklopfer, bis sie nur noch ca. 3 Millimeter dick sind. Tipp: Du hast keinen Fleischklopfer? Dann leg je eine Scheibe in einen Gefrierbeutel und hau mit der Unterseite eines kleinen Topfes drauf. Die Fleischstücke sollten am Ende etwa eine Größe von 10 x 15 cm haben. Step Title 2 Für die Füllung zerbröselst du den Feta mit frisch gewaschenen Fingern. Dann kannst du ihn mit mit Schmand, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Step Title 3 Jetzt wird es spannend – es geht ans Rollen! Jede Fleischscheibe auf einer Seite dünn mit Tomatenmark und dann mit der Feta-Paste bestreichen, dabei an einer kurzen Seite einen ca. 3 cm breiten Rand freilassen, ansonsten solltest du das Fleisch möglichst gut und gleichmäßig bedecken. Rouladen mit Rotwein und Schafskäse Rezepte - kochbar.de. Bestrichenes Fleisch von der kurzen Seite aus wie Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Der "freie" Rand ist außen und bildet den sauberen Abschluss.
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