Preise in € inkl. gesetzl. Nächster Tag | Lacarte New. MwSt., Änderungen vorbehalten. Unsere Gerichte können Geschmacksverstärker enthalten. Abkürzungen: FL = fleischlos, A = mit Alkohol
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe: (1) Farbstoff, (2) Konservierungsstoff, (3) Nitritpökelsalz, (4) Antioxidationsmittel, (5) Geschmacksverstärker, (6) geschwefelt, (7) geschwärzt, (8) gewachst, (9) Süßungsmittel, (10) Phosphat, (11) Lauge (E524)
Allergene: Gl – Glutenhaltiges Getreide, Nu – Schalenfrüchte (Nüsse), Ei – Eier, Er – Erdnüsse, So – Soja, Sn – Senf, Kr – Krebstiere (Krusten- und Schalentiere), Fi – Fisch, ML – Milch/Laktose, Se – Sellerie, Sf – Schwefeldioxid und Sulfite, Sa – Sesam, Lu – Lupine, We – Weichtiere
Lachsfilet Mit Champignons 2018
Adriaan Held ist jemand, der dieses Handwerk mit Bravour beherrscht. Nach jahrelanger Arbeit in den besten Restaurants der Welt ist er nun bei BELViNi angekommen und kreiert regelmäßig passend zu unserer Weinauswahl Rezepte für euch.
800 g Kutteln vom Metzger gesäubert & geschnitten
1 grosse Zwiebel, gehackt
100 g Frühstücksspeck, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
2 dl Weisswein, trocken
1 dl Rindsboulion
1 dl Rahm
1 EL grober Senf
1 TL Curry mild
150 g Champignons, geschnitten
ev. 1 EL Maizena
Salz / Pfeffer, 1 Sträusschen Petersilie
8 bis 12 Patatli (kleine Kartoffelsorte)
Frühstückspeck und Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, Kutteln dazugeben. Nach 5 Minuten mit Weisswein und Bouillon, Senf und Curry einrühren und zugedeckt auf kleinem Feuer 90 Minuten
köcheln lassen. Champignons in Olivenöl scharf anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist. 5 Tagliatelle mit Champignons und Lachs Rezepte - kochbar.de. Diese und die Patatli nun zu den Kutteln geben, alles salzen, pfeffern und ohne Deckel ca. 30 Minuten köcheln
lassen. Allenfalls mit etwas Weisswein Maizena verrühren und zur Bindung der Sauce zu den Kutteln geben. 5 Minuten vor dem Servieren gehackte Petersilie unterziehen.
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Knäuelart: 50 g - Längsknäuel
Nadelstärke: 3, 5 - 4, 5
Maschenprobe: (10 x 10 cm glatt rechts gestrickt)
20 Maschen x 27 Reihen
Verbrauch: Pullover Gr. 38 ca. 550 g, Mütze ca.
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