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Bei einigen Hunden kommt es schon bei Aufnahme von 2, 8 g Rosinen pro kg Körpermasse zu einer Weintraubenvergiftung. Die deutsche Redewendung: Jemand pickt sich die Rosinen (aus dem Kuchen) bedeutet, er nimmt sich die besten Teile und überlässt die weniger guten Teile den anderen. Denselben Inhalt hat in Österreich das Wort "Zibebenpicker". Ein redensartlicher Korinthenkacker ist jemand, der Unwichtiges zu wichtig nimmt und seinen Mitmenschen gegenüber rechthaberisch auftritt, also ein Pedant; ähnliche Begriffe sind Kümmelspalter, Erbsenzähler, Haarspalter, Krümelkacker, Kriacherlscheiber (österreich. steirisch), I-Tüpfelischisser (alemannisch). Rosinen dürfen zur Verbesserung der Haltbarkeit geschwefelt werden. Süddeutsch österreichisch große rosine. Ab einem Zusatz von 10 mg Sulfit pro kg muss das auf der Packung angegeben werden. Weblinks Commons: Rosinen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien Wiktionary: Rosine – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Entstehung von Rosinen im Zeitraffer Einzelnachweise ↑ Situation und Statistik des Weinbaues weltweit ↑ Kluges Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache, 24.
Sultaninen haben eine helle goldgelbe Farbe. Produktionsländer sind die Türkei (→ Weinbau in der Türkei), USA (→ Weinbau in den Vereinigten Staaten) (insbesondere Kalifornien), Australien (→ Weinbau in Australien) und Südafrika (→ Weinbau in Südafrika). Korinthen werden aus der Rebsorte Korinthiaki ("Schwarze Korinthe"; lat. Vitis vinifera apyrena) gewonnen. Sie sind ebenfalls kernlos, schwarzbraun bis schwarzblau, kleinbeerig und im Geschmack kräftiger. | ᐅ süddeutsch für große Rosine - 6 Buchstaben - Kreuzworträtsel Hilfe. Die Korinthe wurde nach der griechischen Stadt Korinth benannt und ist eine seit dem 15. Jahrhundert im Deutschen nachweisbare Neubildung, analog zu Französisch raisin de Corinthe ( Rosine aus Korinth). [2] Produktionsländer sind neben Griechenland auch Australien, Südafrika und die USA (Kalifornien). Unter Zibeben (Arabisch zabiba, Sizilianisch zibibba) versteht man Trockenbeeren am Rebstock. In trockenen Erntejahren werden sie zu einer Trockenbeerenauslese (einem Wein mit hohem Restzuckergehalt) verarbeitet. Ein typischer Vertreter dieses Herstellungsverfahrens ist der ungarische Wein "Tokajer Aszú" (Tokajer Ausbruchwein), bei dem vor der Vergärung immer eine bestimmte Menge Zibeben dem frischen Most zugesetzt wird.
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In Süddeutschland und Teilen von Österreich ist "Zibebe" ein allgemeiner Ausdruck für getrocknete Weinbeeren, die für die Zubereitung von Speisen verwendet werden. Nach dem Deutschen Wörterbuch beginnt dieser Ausdruck der Bezeichnung Rosine zu weichen, [3] nach dem Duden gehört das Wort zu den süddeutschen und österreichischen Besonderheiten. [4] 2009 enthält das " Wörterbuch des österreichischen Deutsch " [5] die Erklärung "große rötliche Rosine" und vermerkt, dass das Wort "auch süddeutsch" ist. Verwendung Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind Rosinen beliebt bei der Zubereitung von Süßspeisen, können aber auch unverarbeitet gegessen werden. Rosine – biologie-seite.de. Sie werden in vielen Süßspeisen, unter anderem in Rosinenbrötchen, Rosinenbrot und Christstollen, verbacken. Für einige Rezepte werden Rosinen in Fruchtsaft, alkoholischen Getränken oder Wasser eingeweicht, um sie praller, weicher und fruchtiger zu machen. Sie finden aber auch in vielen Hauptgerichten aus dem arabischen Raum und dem Rheinischen Sauerbraten Verwendung.