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Sunday, 4 August 2024
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Die Uhr tickt, sobald das Ei ins bereits kochende Wasser kommt. Nach 3 Minuten ist das Eiweiß leicht gestockt, der Dotter ist aber noch flüssig. Das ist ein typisches Frühstücksei und muss ausgelöffelt werden. Nach 5 Minuten ist das Eiweiß durchgehend fest geworden und der Eidotter zähflüssig, oder auch wachsig, weswegen es auch "wachsweich" heißt. Nach 7 Minuten ist das ganze Ei fest, aber das Eigelb bleibt saftig, im Kern eventuell ein klein wenig weicher. Nach 9 Minuten ist das Ei definitiv komplett hartgekocht, schnittfest und relativ trocken. Dannys frischer Eiersalat ohne Mayonnaise von Danny-05 | Chefkoch. Das Eigelb verliert dabei auch größtenteils den Eigengeschmack. Nach 10 Minuten ist es zu spät, das Eigelb wird zu Eigrün oder Eigrau. Der Geschmack ist neutral und staubig. In der Realität sind diese Zahlen natürlich eher als "so ungefähr richtig" anzusehen, weil es einfach so viele Faktoren gibt, die hier mitspielen. Auch die Dicke der Eierschale macht einen (kleinen) Unterschied. Diese Zeiten gelten, wenn das Ei vor dem Kochen Zimmertemperatur hat, aber die Zimmertemperatur kann ja durchaus auch Schwanken.

Aber, da diese Würze sehr konzentriert ist, würde ich keinen Esslöffel voll nehmen. Sondern nur etwas damit abschmecken. Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte! Schnelles leckeres und einfaches Eiersalat Rezept mit Schmand. Der klassische Eier Salat schmeckt schön cremig und ist würzig und passt super zum Büffet oder Osterbrunch und schmeckt köstlich auf frischen Brot. Vorbereitungszeit 10 Min. Eiersalat Schmand Einfache Rezepte | Chefkoch. Zubereitungszeit 10 Min. Gericht Abendessen, Brunsch, Frühstück Land & Region Deutschland Portionen 8 Portionen Kalorien 130 kcal Topf Schneidbrett Messer Eierschneider Schüssel 8 Eier Bio 100 g Schmand 50 g Mayonnaise 1 EL Senf ½ TL Curry knapper halber Teelöffel 1 El Worcestersauce 1 Lauchzwiebel klein 2 el Schnittlauch Salz Pfeffer Kresse Deko 1 el Petersilie gehackt Alle Zutaten bereitlegen, die Eier im Topf hart kochen. Dies dauert ca. 10 Minuten. Die Kräuter waschen, Die Lauchzwiebel und Schnittlauch sehr fein kleinschneiden.