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Mit einigen wichtigen Tipps und Tricks kannst du das Entrecote auch zu Hause wahlweise auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten. Magst du keine Steaks, bereite das Entrecote am Stück als Braten zu. In diesem Fall eignet sich die Niedergarmethode perfekt, denn dann wird das Fleisch zart und rosa. 2. Entrecote nach der Niedergarmethode zubereiten Hast du ein Entrecote im Ganzen erworben, heize zunächst den Backofen auf 80 Grad Celsius vor. Nun nimmst du dir das Fleischstück, das am besten Zimmertemperatur hat, würzt es mit Salz und Pfeffer und brätst es in einer Pfanne von allen Seiten scharf an. Bratbutter eignet sich zum Anbraten ebenso wie ein Öl deiner Wahl. Entrecote am stück braten backofen 2019. Nimm dir nun ein Fleischthermometer und stecke es in die dickste Stelle vom Fleisch. Gib das Fleisch in eine ofenfeste Form und dann in den vorgeheizten Backofen. Sobald die Kerntemperatur von 55 Grad Celsius erreicht ist, nimmst du das Fleisch heraus und wickelst es in Alufolie. Wie lange das dauert, ist von der Dicke des Fleischs abhängig.
Übe... Biermarinade Die Biermarinade nach unserem Rezept ist im Handumdrehen zubereitet: F... Honig-Senf-Dressing Fest steht: Ein Salat schmeckt erst dann, wenn die Salatsoße gut ist.... Nackensteak mit Bauernsalat Perfekt für den Grill: Mit unserem Rezept zaubern Sie ein saftiges Nac...