Kleine Sektflaschen Hochzeit
Kategorie(n): / # Rezept-Nr. : 8675 mit Mandeln Zubereitung Kommentare Zutaten Beschreibung der Zubereitung Für den Rhabarberstrudel 1. Strudelteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. 2. Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3. Rhabarber mit Kristallzucker vermischen und ca. 1/4 Stunde stehen lassen. (Der Rhabarber lässt beim Marinieren Wasser. ) 4. Butter oder Margarine erwärmen, Semmelbrösel darin goldbraun anrösten, mit geriebenen Mandeln, Vanillezucker, Staubzucker und Zitronenschale vermengen. 5. Teigblätter ausbreiten und mit Bröselmischung bestreuen. Rhabarberstangen auf Teigblätter verteilen, Teig seitlich einschlagen und zu kleinen Strudeln rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen. 6. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene etwa 10 Min. backen. Zubereitungszeit: ca. Rhabarberstrudel mit topfen rezept. 40 - 45 Min. (inkl. Marinieren) Backzeit: Ober-/Unterhitze: 200° C, ca. Heißluftofen: 190° C Tipp: Servieren Sie die Rhabarberstrudel mit einer Sauce aus 250 g Schlagobers, 2 EL Honig und gerösteten Mandelblättchen.
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Das Grundrezept für den gezogenen Strudelteig fand ich beim Stöbern auf der Edeka Rezepteseite, auf der ich übrigens den Saisonkalender sehr schätze! Kennt Ihr den schon? Einfach einen Monat anklicken und sehen, was gerade heimisch wächst oder aber nach einem Obst bzw. Gemüse suchen und erfahren, wann uns Mutter Natur damit beglückt. Rhabarberstrudel mit topfen. Klasse Idee! Ich hatte letztes Jahr schon einmal einen Strudelteig selber gemacht und wollte es in diesem Jahr mit einem weiteren Rezept umsetzen, das wunderbar funktionierte. Faszinierend, was 10 Minuten Knet-Workout am Strudelteig aus den wenigen Zutaten bewirken: hochelastisch wird der Teig und das ist auch notwendig, damit man ihn so ausziehen kann. Er sollte gleichmässig so hauchdünn sein, dass man durch ihn eine Zeitung lesen könnte und darf nicht reissen. Am besten also einen Lieblingsmenschen schnappen, der gerade in der Nähe ist und gemeinsam vierhändig am Teigziehen arbeiten. Paartherapeutisch so wertvoll wie das gemeinsame Zusammenbauen eines schwedischen Schuhschranks im übrigen.
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