Kleine Sektflaschen Hochzeit
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlerer Topf große Pfanne Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelansätze entfernen und die weißen und grünen Teile getrennt voneinander jeweils in dünne Ringe schneiden. 2. Unteres Ende vom Pak Choi abschneiden, Pak Choi längs vierteln und gründlich waschen. Orangen waschen, halbieren und Saft auspressen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und salzen. 3. In einem Topf Reis mit ca. 600 ml Salzwasser bedecken, aufkochen und zugedeckt auf kleiner bis mittlerer Stufe ca. 15 Min. garen. 4. In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen darin ca. 3 Min. goldbraun anbraten. Hähnchen pfeffern und auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern. 5. Pfanne erneut auf mittlerer Stufe erhitzen und Pak Choi darin ca. 2 Min. ohne Fett anbraten. Ca.
In den Dämpftopf über den Sud hängen. Sud aufkochen, Hitze etwas reduzieren und 20 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt dämpfen. Dämpfeinsatz mit Huhn und Gemüse herausnehmen und warm halten. Ingwer- und Schalottenwürfel in einem Topf im restlichen Öl andünsten. Mit 200 ml Sud aus dem Dämpftopf durch ein Sieb zugießen und aufkochen. Sojasauce, Ketjap Manis, Zucker und Limettensaft zugeben. Sauce mit der in wenig kaltem Wasser gelösten Stärke leicht binden. Restlichen Koriander mit den zarten Stielen grob schneiden. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden. Gemüse, Hähnchenbrust und Sauce auf Tellern anrichten. Mit Koriandergrün servieren. Dazu passt Basmatireis. Tipp Bis auf den Pak choidas Gemüse gleichmäßig fein scheiden. So wird es zugleich mit dem Fleisch gar.
Rezept aus Lombok, Indonesien. 45 Min. normal (0) Glasnudelsalat mit Pak Choi und Paprika Bihun Suppe mit Garnelen und Garnelenbällchen Skreifilet auf Blutorangenlinsen, japanischer Reisschnitte und Asiagemüse 45 Min. pfiffig (0) Asiatisches Gemüse mit Tofu Fastenspeise der Buddhisten Couscous Thai-Style mit Chicken einfach, frisch 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rührei-Muffins im Baconmantel Maultaschen-Spinat-Auflauf Currysuppe mit Maultaschen Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Bunter Sommersalat Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Dieses gesunde und leckere Gericht erhält durch die würzig-süße Hoisin-Sauce seine besondere Note. Knackiger Pak Choi und zartes Hähnchenfleisch führen zu einem besonders aufregenden asiatischen Geschmackserlebnis. Dabei können Sie dieses Rezept schnell und einfach selbst zubereiten. Das Hähnchenfleisch in ca. 4cm lange Streifen schneiden und mit Sojasauce und Maisstärke marinieren. Die Thaischalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern, der Länge nach halbieren und in etwa 3cm lange Streifen schneiden. Den Pak Choi waschen und in ca. 5cm dicke Stücke schneiden. Das Endstück halbieren und in Scheiben schneiden. Das Erdnussöl im Wok erhitzen, das Fleisch darin schnell und scharf garen, dann herausnehmen. Nun Knoblauch und Zwiebeln etwa 2 Minuten dünsten, dann Frühlingszwiebeln und die Paprika dazugeben. Pak Choi und Hähnchenfleisch hinzufügen, und mit der Hoisin-Sauce alles würzen, gut vermischen und etwa 1–2 Minuten braten. Dann heiß mit Reis servieren.
Das inzwischen marinierte Hähnchenfleisch mit der Hand ausdrücken und auf einer dicken Lage Küchenpapier zum Abtropfen legen. Anschließend in 2 EL Öl in der Pfanne ringsum gut anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf der Seite warmhalten. Nun nacheinander rasch zuerst die Ingwer-Knoblauchmischung im verbliebenen ÖL kurz sanft anbraten. Von den Frühlingszwiebeln den hellen Zwiebelanteil und die Hälfte vom Zwiebelgrün mitanbraten, etwas vom Zwiebelgrün für die spätere Dekoration der Pfanne zur Seite legen. Möhren- und Paprikastifte und nach Bedarf den 3. EL Öl hinzugeben, unterheben und unter häufigem Pfannenrühren gut 1 – 2 Minuten bei nicht zu großer Hitze anschmoren. Nach etwa 2 Minuten Garzeit das zerkleinerte Pak Choi Gemüse mit in die Pfanne geben, unterheben und zusammen unter Wenden weitere 1 – 2 Minuten weiter braten. Die gefrorenen grünen Erbsenkerne hinzugeben, unterheben und nun den Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Würzflüssig und der übrig gebliebenen Fleischmarinade ablöschen und ein letztes Mal ca.
Das Fleisch gründlich kalt waschen, trocken tupfen. Eine ofengeeignete Pfanne erhitzen, das Öl zugeben. Die Hähnchenbrüste mit Salz und gemahlenem Ingwer würzen. Zunächst auf der Fleischseite goldbraun anbraten. Dann wenden und auf der Haut ca. 1 Minute scharf anbraten. 6. Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Fleisch nochmals wenden, die Ingwerscheiben in die Pfanne geben. Hähnchenbrüste im heißen Backofen etwa 5 Minuten fertig garen. Währenddessen öfter mit dem heißen Ingwer-Bratfett aus der Pfanne beträufeln. 7. Danach das Fleisch aus dem Ofen nehmen, zugedeckt noch etwa 4 Minuten ruhen lassen. 8. Inzwischen für den Pak Choi Ingwer, Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Sojaöl andünsten. Pak Choi längs halbieren oder vierteln und kurz mit andünsten. Mit Fischsoße und Szechuanpfeffer würzen und mit geröstetem Sesam und Sesamöl aromatisieren. Warm halten. 9. Von der Wassermelone die Schale abschneiden. Fruchtfleisch in ca. 2, 5 cm große Würfel schneiden und mit dem Sirup beträufeln.
Aus den oben genannten Zutaten für die Fleischmarinade in einem Schüsselchen die Marinade anrühren und die Hähnchenstreifen für ca. 30 Minuten darin marinieren. Bei dieser Gelegenheit dann auch mit den oben genannten Zutaten die Würzsoße zum späteren Ablöschen der Pak Choi Pfanne in einer weiteren Schüssel zusammenrühren und zur Seite stellen. Nun beginnt das Gemüseschnippeln: Gewaschene, geschälte Möhren in etwa streichholzdicke 4 cm lange Stifte schneiden. Gewaschene, geputzte entkernte rote Spitzpaprikaschoten oder rote Gemüsepaprika ebenfalls in dünne Stifte schneiden. Pak Choi der Länge nach halbieren, den unteren Strunk herausschneiden und den hellen Kohlanteil in schmale Streifen, den grünen Blattanteil in etwas grobe Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden, auch da den grünen Anteil etwas grober schneiden. Ingwer und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Nun in einer großen Pfanne oder der Wok Pfanne die Cashew Kerne ohne Fett unter Wenden zart anrösten, aus der Pfanne nehmen und für später zur Seite stellen.
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