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Leben Genuss Erstellt: 10. 05. 2022, 17:35 Uhr Kommentare Teilen Lecker statt Fleisch: Blumenkohlsteaks aus dem Ofen. © Imago Blumenkohl ist kein fades Gemüse, das nur als Beilage herhalten muss. Machen Sie lecker knusprige Steaks im Ofen! Wir verraten Ihnen das einfache Rezept. Blumenkohl lässt sich nicht nur als Beilage dämpfen oder kochen. Das Gemüse kann so viel mehr! Zum Beispiel können Sie ihn als Fleisch-Alternative als Hauptgericht genießen. Dazu wird der Kohl in Scheiben geschnitten, mariniert und im Ofen gebacken. Das geht super einfach und schmeckt grandios. Die Blumenkohlsteaks sind damit eine tolle vegetarische und vegane Variante zu normalen Steaks. Und das Beste: Sie sind perfekt für eine Low-Carb-Ernährung geeignet. Probieren Sie es einfach mal aus! Blumenkohl-Curry. Mit Linsen. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Lesen Sie auch: Keine Sauerei mehr in der Küche: Schneiden Sie Blumenkohl ab sofort so. Rezept für Blumenkohlsteaks: Diese Zutaten brauchen Sie Zutaten für 4 Portionen: 1 Blumenkohl (ca. 600 g) 2 Zitronen 8 EL Olivenöl 2 TL edelsüßes Paprikapulver Chiliflocken Salz Pfeffer Auch lecker: Dieses genial-einfache Rezept macht Blumenkohl zum Lieblingsessen.
Verfärbten Blumenkohl können Sie mit einer hellen Käsesauce noch retten. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Den Blumenkohl putzen, waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und in große Röschen teilen. 2. Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und mit einem Sparschäler dünn schälen. 3. Einen Topf etwa 2 cm hoch mit Wasser füllen. 2/3 der Zitronenschale zugeben, aufkochen und salzen. 4. Blumenkohlröschen in einen Dämpfkorb oder -einsatz geben und über dem kochenden Zitronenwasser bei mittlerer Hitze 18-20 Minuten dämpfen. 5. Inzwischen Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Schalotte schälen und würfeln. 6. Gemüsebrühe in einem zweiten Topf aufkochen. Paprikastreifen und Schalottenwürfel zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10-12 Minuten weiterdünsten. 7. Paprika-Schalotten-Mischung vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer in der Brühe pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Olivenöl abschmecken. 8. Blumenkohlröschen mit der Paprikasauce anrichten. Blumenkohl dämpfen thermomix 6. Restliche Zitronenschale in feine Streifen schneiden und darüberstreuen.
Um zunächst den Saft einzuwiegen, den Garkorb über dem Mixtopf festhalten und die Früchte hineingeben, dabei den Saft in den Mixtopf gießen. Falls der Saft für das Rezept nicht genügt, mit gekauftem Saft auffüllen. Erst dann den Garkorb einhängen und das Obst einwiegen. Obstsaft einwiegen mit dem Garkorb – Foto: Anna Gieseler
Dazu können Sie auch noch einen grünen Salat und Kartoffeln servieren, zum Beispiel diese leckeren und schnellen Bratkartoffeln. Guten Appetit! (mad)
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