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Kartoffeln, Porree und Majoran ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Steckrüben geben. 2 Zwiebeln in Spalten schneiden. 5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelspalten darin 3 Minuten braten und zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steckrübeneintopf mit den Entenkeulen zusammen servieren. Steckrüben oder Kohlrübentopf mit Rauchfleisch und Ente - Rezept - kochbar.de. Mit Majoran garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 700 kcal 2940 kJ 50 g Eiweiß 44 g Fett 24 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
Gesundes mit Winterwurzeln | Steckrübeneintopf, Steckrübe, Schwarzwurzel rezept
"Alte" Gemüse neu entdecken 1 Ente 3. 5 kg, küchenfertig 2 Bund Majoran 800 g kleine Kartoffeln 1, 4 kg Steckrüben 40 g Zucker 25 ml Himbeeressig Salz 150 g Trockenpflaumen schwarzer Pfeffer 1/2 Bund gehackte glatte Petersilie Die Ente kalt abspülen und trockentupfen. Die Flügelspitzen abschneiden. Die Ente mit 1 Bund Majoran füllen und auf tiefes Backblech setzen. Die Ente im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 180 Grad 3 Stunden braten (Gas 2-3, Umluft 2 Stunden, 30 Minuten bei 160 Grad). Inzwischen die Kartoffeln schälen und bis zur Verwendung in kaltes Wasser legen. Steckrüben dick schälen und in 3 cm dicke Spalten schneiden. Zucker und Essig verrühren. Steckrübeneintopf mit enter. Nach 2 Stunden Garzeit das Backblech mit der Ente aus dem Ofen nehmen, vorsichtig etwa 2/3 vom ausgetreten Entenfett abgießen. Kartoffeln abtropfen lassen. Kartoffeln und Steckrüben salzen, um die Ente herum auf dem Backblech verteilen. 150 ml Wasser (bei Umluft 250 ml) zugießen. Die Ente mit einem Teil des Zucker-Essigs bepinseln und zu Ende garen.
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