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Maismehlbrot: Backofen auf 220 Grad vorheizen. Butter in eine Kastenform geben und 3 - 5 Minuten in den Ofen stellen. Die Form bewegen und dadurch rundherum ausfetten. Maismehl, Mehl, Zucker und Backpulver verrühren und in die Mitte eine Kuhle drücken. 6 EL Butter umfüllen und etwas abkühlen lassen. Die restliche Butter warm halten. Die etwas abgekühlte Butter mit Buttermilch und dem Ei verschlagen und die Mischung in die Kuhle geben. Rühren und kneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig in die Form geben und ca. 15 - 20 Minuten backen. Tipp: Kann einen Tag zuvor gemacht werden. Truthahn mit Semmelfüllung - Rezept | Kochrezepte.at. Füllung: Das Maismehlbrot in Würfel schneiden und im Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten rösten. In eine große Schüssel geben. Frühstücksspeck kross anbraten, abtropfen lassen. Speck zerkrümeln und zum Maismehlbrot geben. Butter in die Pfanne geben, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Paprika zugeben und unter Rühren 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren und zusammen mit Thymian, Salbei und Pekannüssen zur Brotmischung geben.
Das gelingt Ihnen mit einer feinen Marinade aus beispielsweise Honig. Der weibliche Truthahn sollte mehrmals damit eingepinselt werden, denn so karamellisiert der Honig und es entsteht eine knusprige und aromatische Geflügelhaut. Der Füllung hingegen sind absolut keine Grenzen gesetzt. Ganz nach Ihrem eigenen Geschmack können Sie die Pute herzhaft, fruchtig-süß oder auch gar nicht befüllen. Zutaten 1 Pute, ca. 2, 5 kg 250 g Gemüse (Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie) 400 ml Geflügelfond 500 g Maronen, vorgegart aus dem Supermarkt 75 g Trockenpflaumen 75 g Mandelstifte 2 saure Äpfel, z. B. Boskop 3-4 Zwiebeln, in Spalten 1 Putenleber 1 Bund gehackte Petersilie 1 TL Majoran Pflanzenöl Markenbutter 3 EL Paniermehl (Semmelbrösel) Salz, Pfeffer Zubereitungsart Schritt1 Pute evtl. von Innereien befreien, innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen. Salz, Pfeffer und Majoran mischen und die Puten innen und außen würzen. Schritt2 Putenleber würfeln und mit den Zwiebelspalten 2-3 Min. Weihnachtstruthahn mit Kartoffel-Möhrenpüree • Koch-Mit. scharf anbraten.
Erinnert mich an ein Truthahn-Rezept, in dem eine Ente mit einem Huhn gefüllt wird und das Ganze dann in den Truthahn kommt. VG Axolis Ein Turducken eben - für den ganz großen Hunger! Die Keulenvariante sieht übrigens klasse aus! Daran würde ich mich auch versuchen. Nur die Keulen anstatt die ganzen Vögel zu entbeinen würde ich mir eher zutrauen. Bei der Überschrift war mir schon klar, dass hier wieder Bilder chirurgischer Meisterleistungen kommen werden. Sieht klasse aus!! Wenn man sowas nicht selber basten müßte, würd ich das auch unheimlich gern mal Grillen. Gruß Matthias Reste Essen Heute war Reste Essen angesagt. Dazu hatten wir Besuch aus der Schweiz. Indirekt mit Holzkohlegrills
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