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Köchinnen und Köche sind echte Genuss-Experten. Kern ihrer Aufgaben ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernen sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts. Diese solide Basis ermöglicht dem Nachwuchs eine berufliche Zukunft in den unterschiedlichsten Betrieben: Vom Gasthaus bis zum Businesshotel, von der Großküche bis zum Sternerestaurant oder sogar auf einem Kreuzfahrtschiff. Kochen ist beides: Handwerk und Kunst. Diätkoch ausbildung münchen. Beim Kochen ist aber längst nicht Schluss, Köche sind die Profis für alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager, Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und arbeiten kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche haben sie dabei stets im Blick. Ausbildung in der Gastronomie | Koch/Köchin und Restaurantfachleute © 2019 Bayerischer Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern e.
Beschreibung des Seminars Der Vorbereitungslehrgang für die IHK-Prüfung zum Diätkoch (IHK) der Deutschen Hotelakademie qualifiziert ihre Teilnehmer für alle Aufgabenbereiche der diätistischen Küche. Diätkoch ausbildung münchen 2021. Der Lehrgang zum Diätkoch (IHK) ist eine nebenberufliche Weiterbildung für Köche, die sich im Bereich Diätetik spezialisieren wollen. Inhalte dieser Weiterbildung sind unter anderem Nährstoffe und Nährsoffbedarf, Nährwertberechnung, Kostformen, Lebensmittelkunde, Physiologische und medizinische Grundlagen und Diätetik. Die Inhalte werden durch Studienbriefe, Webinare und flexibel planbare Präsenztage.
Außerdem setzt Du Dich mit unterschiedlichen Krankheitsbildern auseinander, die eine besondere Ernährungsweise erfordern. Die Lehrgangsinhalte im Überblick: Ernährungslehre Lebensmittelkunde Nährstofflehre Nährwertberechnung Vollkost und leichte Vollkost Physiologie und Medizin Grundlagen des Organsystems Einzelne Krankheiten und Allergien Diätetik Einzelne Diätkonzepte Speisepläne erstellen Fachpraxis Prüfung Die Prüfung erfolgt an Deiner örtlichen Industrie- und Handelskammer (IHK). Voraussetzung zur Anmeldung ist, dass Du Deine Kochlehre abgeschlossen hast und 3 weitere Jahre Berufspraxis vorweisen kannst. Alternativ kannst Du auch mit 6 Jahren einschlägiger Berufspraxis eine Zulassung bekommen. Die Prüfung besteht aus einem schriftlichen, theoretischen und einem praktischen Teil. Nach der Prüfung darfst Du den Titel "Diätkoch IHK" führen. DEHOGA Bayern: Koch/Köchin. Buchempfehlung Lehrbuch der Diätküche Tief gehende Infos zu Themen wie Diätetik, Küchenhygiene und den medizinischen Grundlagen. Welche Aufgaben habe ich als Diätkoch?
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1 Portionspreis resultiert aus den anteiligen Kosten der für das Rezept erforderlichen Hauptzutaten für 4 Personen in Höhe von 7, 91 €. Da die erforderlichen Hauptzutaten ggf. nur in größeren Verpackungseinheiten oder zu bestimmten Aktionstagen zu dem genannten Preis erworben werden können, kann der tatsächliche Einkaufspreis höher als die angegebenen anteiligen Kosten ausfallen.
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