Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wer in Italien im Urlaub war, hat bestimmt da und dort die Piadina kennengelernt/gegessen. Gerade kriege ich Fernweh nach meinem geliebten Italien. Hoffen wir, dass wir bald wieder «verso la bellissima Italia» reisen können. Wir lieben sie mit Schinken und Mozzarella. In der Emilia Romagna werden sie vorwiegend mit squacquerone (ein typischer Frischkäse) und Schinken serviert. Aber glaubt mir, ihr könnt die Piadina mit dem Befüllen, was euer Herz begehrt. In der Challenge von Foodblogs-Schweiz werden in diesem Monat nicht 5 Zutaten in den Warenkorb vorgeschlagen, sondern wir backen ein Brot oder brotähnliches Rezept mit wenigen Zutaten die möglichst zu Hause oder im Dorfladen zu finden sind. Nach dem Motto #wirbleibenzuhause. Diese Vorgaben erfüllt mein Rezept auf jeden Fall. Zutaten für 6 Piadine à je ca. 130 g 500 g Weissmehl 225 g Wasser 60 g Schweineschmalz, alternativ ein neutrales Öl wie zum Beispiel Sonnenblumenöl 5 g Salz Zubereitung Das Original Piadinarezept sieht Schweineschmalz vor.
Bio Piadina mit Rauke und Rohschinken | Rezeptideen | Versandkostenfrei ab 95 € Umweltfreundlicher Versand Rezeptideen Bio Piadina mit Rauke und Rohschinken Land: Italien Vorbereitungszeit: 105 minuten Zubereitungsschritte 1. Die Hefe mit dem Zucker in 4-5 EL lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken und die Hefemilch eingießen. Mit ein wenig Mehl vom Rand verrühren und ca. 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 2. Anschließend das Schmalz in Stückchen und das Salz zufügen. Nach und nach mit der übrigen Milch zu einem glatten Teig kneten, der sich vom Schüsselrand löst. Nach Bedarf noch etwas Milch oder Mehl zugeben. Nochmals bedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. 3. Zwischenzeitlich den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und vierteln. Den Mozzarella abgießen und in Scheiben schneiden. Anschließend den Teig nochmals gut durchkneten und in 4 gleichgroße Stücke teilen. 4. Diese auf bemehlter Fläche zu etwa 20 cm großen Fladen ausrollen.
für Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Creme fraiche und Pesto verrühren. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Tortillas nebeneinander auf die Arbeitsplatte legen. Mit Pesto-Creme bestreichen. Mit je 2 Scheiben Schinken, 3-4 Tomatenscheiben und etwas Rucola belegen. Dabei rundherum einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen. Parmesan mit einem Sparschäler fein darüber hobeln. Tortillas fest aufrollen. Im vorgeheizten Kontaktgrill (Sandwichtoaster) bei mittlerer Hitze portionsweise je ca. 5 Minuten goldbraun grillen. Piadina quer durchschneiden. Anrichten und mit Rest Rucola garnieren. Dazu passt ein leichter, frischer Weißwein. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
Blitzschnell zubereitete italienische Fladenbrote, köstlich belegt mit Schinken, Parmesan, Rucola und Tomaten. Rezeptinfos Portionsgröße Für 6 Stück Zubereitung Mehl, Butter, 1 ½ TL Salz und ¼ l lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts gründlich zu einem leicht klebrigen Teig verkneten. Ein Backblech in den Ofen (Mitte) schieben und den Backofen auf 250° vorheizen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern, grobe Stiele abzwicken. Den Teig in 6 Portionen teilen und jeweils auf der bemehlten Arbeitsfläche rund 3-4 mm dick ausrollen. Je 2 Teigfladen aufs Blech legen und 5-6 Min. backen, bis sie leicht gebräunt sind, dabei ein- bis zweimal wenden (Vorsicht: Alles ist sehr heiß! ). Die fertigen Fladen sofort auf einer Hälfte mit Frischkäse bestreichen. Mit Schinken, Tomaten, Rucola und dem Parmesan belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Balsamico beträufeln.
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