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Der Brühkessel ist das wichtigste vorgelagerte Gerät einer Schlachtkette. Wachteln, Tauben, Fasane, Hähnchen, Hühner und Puten werden bei 58 bis 62°C, je nach Alter der Tiere etwas höher gebrüht. Für Enten und Gänse benötigen Sie eine höhere Brühtemperatur von ca. 64 bis 72°C. Die Brühzeit beträgt je nach Größe der Tiere 1, 5 bis 2 Minuten. Tiere ständig im Wasser bewegen. Rupfvorgang: Maschine einschalten, Wasser zulaufen lassen, aber nur soviel Wasser, dass die Federn gerade fortgspült werden. Rupffinger für hühner geflügel tränke trinkeimer. Danach werden die gebrühten Tiere in die laufende Maschine gegeben, nach ca. 40 bis 60 Sekunden ist der Rupfvorgang beendet. Beim Rupfvorgang können sich Federn einklemmen, hat aber auf den Rupfvorgang keinen Einfluß.
550 mm Abmessung: ca. 620 x 620 x 975 mm Versandinformation: Versand per Spedition beträgt ca. 3-7 Werktage
459, 00 €
inkl. gesetzlicher MwSt. Zuletzt aktualisiert am: Mai 13, 2022 1:35 pm