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FIT VEGAN: Unsere Zukunft isst vegan by Karl Ess Open Preview See a Problem? We'd love your help. Let us know what's wrong with this preview of FIT VEGAN by Karl Ess. Thanks for telling us about the problem. really liked it Average rating 4. 00 · 8 ratings 1 review Start your review of FIT VEGAN: Unsere Zukunft isst vegan Dec 29, 2016 Marina rated it TOP BUCH FÜR EINSTEIGER! Da ich selbst schon ziemlich lang vegan lebe, waren all die Informationen, die Karl zusammen gestellt hat, nichts Neues für mich. Von daher kann ich das Buch für bereits überzeugte und erfahrene Veganer nicht unbedingt weiter empfehlen. Für all diejenigen jedoch, die sich an das Thema herantasten wollen, ist das Buch super! Karl geht auf alle wichtigen Themen ein: - Ernährung (Was genau an vielen tierischen Lebensmittel das Problem ist und auf was man bei der veganen Ernähr TOP BUCH FÜR EINSTEIGER! Da ich selbst schon ziemlich lang vegan lebe, waren all die Informationen, die Karl zusammen gestellt hat, nichts Neues für mich.
Trotzdem bin ich skeptisch: Das Fitness-Kochbuch verspricht in nur drei Wochen eine vegane Ernährungsumstellung, bei der man nicht nur problemlos auf tierische Produkte verzichtet, sondern die rein pflanzlichen sogar besser findet! Stolzer Anspruch. Da müssen die Rezepte schon verdammt lecker sein! Inhalt: Es handelt sich eher um ein Ernährungs- als um ein Kochbuch, denn Karl Ess startet mit einer langen Einleitung zu veganer Ernährung: Welche Vorteile hat die rein pflanzliche gegenüber der gemischten oder vegetarischen Kost? Welche Mythen gibt es gegenüber Vegangern und was davon stimmt wirklich? Welche Gründe waren letztlich ausschlaggebend, dass der Kraftsportler seine Ernährung auf komplett vegan umgestellt hat? Neben diesen Themen widmet sich Karl Ess auch den einzelnen Nährstoffen und Mineralien, die wir über die tägliche Ernährung aufnehmen müssen und vergleicht, welche pflanzlichen Quellen als Lieferanten mit den tierischen mithalten können. Neben dem eigentlichen Rezeptteil gibt es auch eine Step-by-Step Umstellung für drei Wochen, die nicht nur zu einem veganen Lebensstil hinführen soll, sondern auch ein kleines Zirkeltraining als Beitrag zu einem gesunden Lifestyle enthält.
So hätte ihn kürzlich eine Unterlassungsklage erreicht, deren Grundlage der Buchtitel "FIT VEGAN" zu sein scheint. Angeblich handele es sich beim Kläger um einen bekannten Veganer, den Karl Ess an dieser Stelle jedoch nicht namentlich erwähnen möchte. Diesbezüglich betont der Sportler, dass er keinerlei Interesse an Streitigkeiten hätte und für ihn allein die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährungsweise im Fokus stehen würden. Da er laut Unterlassungsklage den aktuellen Titel nicht mehr verwenden dürfe und der Rechtsstreit noch nicht geklärt wurde, sei eine Bestellung neuer Exemplare derzeit nicht möglich, sodass sich interessierte Personen noch eine Weile gedulden müssten. Jedoch scheint sich Karl Ess von diesem unschönen Zwischenfall nicht beirren zu lassen und betont, wie wichtig es sei, aus jeder Situation das Beste zu machen. Obwohl sich in Anbetracht der Fakten sicherlich viele denken können, bei wem es sich um den Kläger handelt, verzichtet Karl Ess darauf diesen namentlich zu nennen.
Wie das funktioniert, beschreibt der gebürtige Amerikaner in seinem ersten Buch "Fit Vegan", das Anfang Oktober im Verlag Edel Books erschienen ist. Der Untertitel "Unsere Zukunft isst vegan" klingt wie ein Versprechen. Denn was vegan möglich ist, zeigt bereits das Cover: ein Foto des Autors – oberkörperfrei. Jeder Muskel zeichnet sich unter der Haut des jungen Mannes ab, der sich offenbar von dem ernährt, was das Titelbild ebenfalls zeigt: Obst und Gemüse in Massen. Dass der Weg dorthin kein leichter war, wird auf den folgenden Seiten deutlich. Zehn Anläufe innerhalb von sechs Monaten hat Karl Ess gebraucht, um Veganer zu werden. Er weiß, wie schwer es ist, von seinen Gewohnheiten abzulassen und neue Pfade einzuschlagen. Das geht aus seinem Erstlingswerk "Fit Vegan" deutlich hervor. Karl Ess verurteilt nicht, er fordert niemanden dazu auf, von heute auf morgen seine komplette Ernährungsweise umzukrempeln. Er gibt Denkanstöße, motiviert, fällt aber nie mit der Tür ins Haus. "Auch wenn du nicht zu 100 Prozent Veganer wirst.
Bewertung: Karl Ess wirkt gleich zu Beginn glaubhaft, indem er seine eigene Geschichte darstellt: Als ehemaliger Konsument großer Mengen tierischer Produkte wirkt er wie "einer von uns" und nicht wie der vegane Moralapostel mit dem erhobenen Zeigefinger. Das Wissen in FIT VEGAN ist zwar nicht tiefergehend wissenschaftlich, aber leicht verständlich und informativ. Wer sich allerdings schon gut mit (veganer) Ernährung auskennt, wird nicht wirklich neue Infos gewinnen. Der Rezeptteil des Fitness Kochbuchs gliedert sich in verschiedene Kategorien: 1. Frühstück 2. Hauptgerichte, Salate & Suppen 3. Snacks & Süßes Die Rezepte kommen – ganz fitnessgerecht – ohne Zucker aus und bestehen weitesgehend aus Zutaten, die man kennt und sowieso schon zuhause hat bzw. in jedem normalen Supermarkt bekommt. Dieser Punkt überrascht mich positiv, denn die meisten veganen Kochbücher, die ich kenne, basieren auf irgendwelchen exotischen Zutaten, die man für ein kleines Vermögen in Bio-Supermärkten oder Spezialläden bekommt.
In meiner Welt war das für mich völlig in Ordnung. Die Welt: Sehen Sie diese Dinge heute als Fehler? Ess: Ich hätte es meinen Followern besser erklären sollen. Für mich steht allerdings immer noch fest: Ich habe niemanden abgezockt. Und ich habe niemandem ansatzweise die Produkte aufgezwungen. Und ohne mich mit Cristiano Ronaldo vergleichen zu wollen, nur nebenbei: Er und andere Sportler werben auch für Glücksspiel, für eine Pokerfirma. Deutsche Fußball-Nationalspieler haben für Nutella geworben, das ist nicht gerade gesund. Die Welt: Welche beruflichen Pläne haben Sie für das neue Jahr? Ess: Ich bin gerade dabei, die erste vegane Systemgastronomie in Deutschland zu etablieren. In München wollen wir dieses Jahr noch die erste Filiale eröffnen. Wir bauen dazu einen Laden, in dem bislang Säfte verkauft werden, zu einem Restaurant aus, in dem es unter anderem vegane Wraps und Suppen gibt. Zudem haben wir mit Saarbrücken einen zweiten Standort im Auge und wollen das nach und nach im ganzen Land ausbauen.