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Eines der traditionellen Gerichte der Moldawischen Küche ist "Verzere". Dies sind kleine Teigtaschen, die sich durch einen sehr dünnen Teig und eine große Menge Sauerkraut-, Karotten- und Zwiebelfüllung auszeichnen. Der Teig für dieses Gericht ist weich und plastisch, sodass selbst eine unerfahrene Hausfrau Pasteten formen kann. Moldawische Piroschki: Rezept "Verzere" aus dünnem Teig und Sauerkraut Foto: Zutaten für 3 Portionen: Weizenmehl – 2 Tassen; Pflanzenöl – 0, 5 Tassen für Teig und 2-3 EL. l. Piroschki von essenüberaschung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. zum Braten der Füllung; Eigelb – 1 Stk. ; Wasser – 0, 5 Tassen; Salz – 2-3 Prisen; Sauerkraut – 2 Tassen; Karotten – 1 Stk. ; Zwiebeln – 1 Stk. Wie man Moldauische Pasteten "Verzere" kocht: Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie eine tiefe Schüssel nehmen, das gesiebte Mehl hineingießen und ein Loch in die Mitte machen. Gießen Sie Öl, Wasser und Salz in die Aussparung. Den Teig in kreisenden Bewegungen mit einem Löffel aufsetzen. Den Teig zu einem Klumpen zusammennehmen, in eine Tüte wickeln und 20 Minuten gehen lassen.
Die Hefe in der warmen Milch mit 1 Esslöffel Zucker auflösen und ein wenig gehen lassen. Die Hefemischung mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen für ca. 2, 5 Stunden abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Den Teig nochmal kurz durchkneten und daraus die Piroschki formen. Am einfachsten geht das, indem man jedes beliebig große Teigstück zu einem Kreis ausrollt, in dessen Mitte man etwas Füllung platziert, zwei gegenüberliegende Seiten anhebt und von der Mitte aus die Enden fest zusammendrückt. Die fertigen Piroschki auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Ei bestreichen. Bei 200° Grad im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Wir mögen die Piroschki eher klein und bei uns ergibt diese Teigmenge deshalb ca. Piroschki aus dem Ofen » Caros Küche. 36 Stück. Die Piroschki können z. B. mit Kartoffeln, Karotten, Sauerkraut, Fleisch oder auch mit einer Marmeladenfüllung zubereitet werden.
Schritt 1: Fette die Rührschüssel mit Pflanzenöl ein, gib Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in die Schüssel und vermische die Zutaten. Schritt 2: Gib Wasser sowie Pflanzenöl dazu und rühre es zu einem weichen Teig. Knete den Teig anschließend ca. 10 Minuten am besten in einer Küchenmaschine durch. Schritt 3: Fette die Hände mit Pflanzenöl ein und forme den Teig damit zu einer Kugel. Decke die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch zu und lass den Teig an einem warmen Ort ca. 1, 5 Stunden gehen. Schritt 4: Fette die Arbeitsfläche und die Hände wieder mit Pflanzenöl ein und teile den Teig in gleich große Stückchen. Teig Für Piroschki Rezepte | Chefkoch. Schritt 5: Drücke jedes Teigstück flach und platziere jeweils ca. 1 EL Füllung in die Mitte. Klappe nun jedes Teigstück zusammen und klebe die Ränder zusammen. Schritt 6: Gib ausreichend Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitze sie und brate darin Piroschki bei mittlerer Hitze zuerst von einer, danach von der anderen Seite goldbraun an. Schritt 7: Breite auf einem Teller Küchentücher aus und verteile darauf gebratene Piroschki, damit ihnen das Öl etwas entzogen wird.
Die gefüllten Teigtaschen Piroggi sind wohl eines der bekanntesten Gerichte der russischen Küche. Kleine Piroggi heißen auf Russisch Piroschki: пирожк и [pʲiraschschkʲí]. Ein großer gedeckter Kuchen mit einer Füllung heißt Pirogge: пир о г [pʲirók]. Als Füllung eignen sich Fleisch-, Gemüse- und Obstmischungen. Dies ist ein Rezept für Hefeteig und drei Gemüsefüllungen ( Karotte mit Zwiebel und Ei, Weißkohl mit Zwiebel, Frühlingszwiebel mit Ei). In Russland werden Piroggi mit saurer Sahne oder zerlassener Butter serviert. Zutaten für den Teig 750 g Mehl 350 ml Wasser 170 ml Öl (in Russland nimmt man meistens Sonnenblumenöl) 1 Pck. Hefe 3 TL Salz 1 ½ TL Zucker 1 Ei 1 EL Butter Dieser Teig eignet sich am besten für Piroggi mit Gemüsefüllungen, zum Beispiel, mit Kartoffelpüree, Karotten, Weißkohl oder Frühlingszwiebeln. Der Teig ergibt ca. 35 Piroschki. Anzeige Schritt für Schritt Piroggi Rezept TIPP: Fertige Piroggi auf dem Blech unbedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen. Dann werden sie weich und saftig.
Den Backofen auf 220 ° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und ½ cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer Tasse (10 cm Ø) ca. 12 Kreise ausstechen. Die Teigkreise mit wenig Wasser bepinseln, die Füllung in die Mitte der Kreise setzen. Den Teig über der Füllung zusammenklappen, sodass Halbmonde entstehen, und die Ränder fest zusammendrücken. Mit der Gabel mehrmals einstechen und auf das Blech legen. Das Eigelb mit 1 EL Wasser glatt verquirlen und die gefüllten Piroschki damit gleichmäßig einstreichen. Im Ofen (2. Schiene von unten) in ca. 20 Min. goldbraun backen. Mit der sauren Sahne servieren. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Russische Desserts & Gebäck 43 Rezepte für gefüllte Paprika Gefüllte Zwiebeln - 10 leckere Rezepte
Zu den bekanntesten Gerichten der russischen Küche gehören Piroschki. Das sind mittelgroße Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen. Piroschki kannst du entweder im Backofen zubereiten oder in der Pfanne braten. Hier zeige ich dir leckere Rezepte sowohl für gebratene als auch für gebackene Piroschki mit verschiedenen vegetarischen und veganen Füllungen, unter anderem gefüllt mit Bohnen, Weißkohl, Kartoffeln, Reis und Ei sowie mit gesüßten Karotten. Piroschki schmecken sowohl warm als auch kalt lecker. Rezept für Piroschki aus der Pfanne Rezept für Piroschki aus dem Backofen Rezept für Piroschki aus der Pfanne Die angegebenen Zutaten ergeben ca. 20 Piroschki. Zutaten für den Piroschki Teig 240 ml Wasser (lauwarm) 1/2 EL Zucker 1/2 TL Salz 2 EL Pflanzenöl 5 g Trockenhefe ca. 360 g Mehl Pflanzenöl für die Arbeitsfläche und zum Braten für Bohnen-Füllung 510 g Bohnen gekocht 2 Zwiebel Salz Pflanzenöl für Weißkohl-Füllung 400 g Weißkohl 2 Karotten 1 Paprika 1 Zwiebel 100 ml Tomatensaft Salz Pflanzenöl für Kartoffel-Füllung 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel Salz Pflanzenöl für Reis-Ei-Füllung 100 g Reis 4 Eier 1 Zwiebel Salz Pflanzenöl für süße Karotten-Füllung 500 g Karotten 3 EL Zucker Pflanzenöl Je nach deinem Geschmack kannst du dich für eine oder mehrere Füllungen entscheiden.
Russische Küche Weißkohl – gesund und lecker. Mit Rezepten. Kochbücher – viele Rezepte der russischen Küche Oster-Tisch – russische Rezepte für Ostern