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11 Tipp Die Haut muss deshalb mit rein, weil die Wurst sonst zu trocken wird. WICHTIG!!! Ein paar Stunden ziehen lassen. Wem es nicht kräftig genug ist, kann noch 1/2Tl Hähnchenbrühe-Instant in der Brühe auflösen. Achtung, Mengenangaben sind sind es circa 3 Keulen und 500g Leber. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Geflügelleberwurst | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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1. Ich habe die Knochen der Hähnchenschenkel ausgelöst und 700 gr. reines Fleisch inklusive der Haut verwendet. das ganze habe ich 45 minuten dann leicht köcheln lassen. 2. 300 gr. Leber abgewogen und roh durch die 3er Scheibe gedreht. 3. Das abgekühlte Fleisch der Hähnchenschenkel klein schneiden und ebenfalls durch die 3er Scheibe Wolfen zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln. 4. Die durchgelassene Leber in die Küchemaschine geben (wer hat in einen Kutter) und solange laufen lassen bis die Leber ´´Blasen´´ schlägt. 5. Geflügelleberwurst im glas selber machen ohne. Danach das gewolfte Fleisch dazugeben und ein paar Runden laufen lassen. Gewürze, Sahne und geröstete Zwiebeln dazugeben und alles schön vermengen. 3 EL von der Brühe dazugeben und mit vermengen. 6. Alles in Gläser füllen und bei 90 Grad 90-95 minuten einkochen.