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Weiße Schokolade (in der Westschweiz auch als französisch Masse Yvoire bekannt) ist eine Süßware. Hauptbestandteil dieser ist Zucker und Kakaobutter. Weitere Zutaten sind Milchpulver und Vanille. Anders als herkömmliche Schokolade, enthält diese keine Kakaobohnen. Weiße schokolade nikolaus bilder. Herstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Im Gegensatz zu herkömmlicher Schokolade wird bei der Herstellung weißer Schokolade nicht die ganze Kakaomasse verwendet, sondern nur die daraus gewonnene Kakaobutter zusammen mit bestimmten Milchbestandteilen und Zucker. Nach EU-Richtlinien muss sie mindestens 20% Kakaobutter sowie 14% Trockenmilchanteil, darunter mindestens 3, 5% Milchfett, enthalten. [1] Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Weiße Schokolade wurde kommerziell in den 1930er Jahren zum ersten Mal in der Schweiz von Nestlé produziert. [2] Verwendung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Neben dem direkten Verzehr wird sie vor allem für Backwaren verwendet. Weiße Schokolade ist außerdem zum Garnieren geeignet, beispielsweise für Überzüge oder geraspelt auf Spaghettieis als Imitation von Parmesankäse.
Fragt man Experten sehen diese die Weiße Schokolade gar nicht als richtig echte Schokoladensorte an. Der Grund hierfür liegt in der Liste der Zutaten, denn während normalerweise ein hoher Kakaoanteil gewünscht ist, wird der Weißen Schokolade das Kakaopulver aus der verwendeten Kakaomasse entzogen. Zur eigentlichen Herstellung wird dann nur noch die aus dem Entzug des Kakaopulvers entstandene Kakaobutter, Zucker und Milch verwendet. Aber auch bei der Herstellung Weißer Schokolade gibt es feste Richtlinien die von den Herstellern zwingend eingehalten werden müssen. Weiße schokolade nikolaus und. So muss der Bestandteil Kakaobutter zu mindestens 20% enthalten sein. Die Anteile von Trockenmilch zu mindestens 14% und von Milchfett zu mindestens 3, 5%. Erst wenn diese Mindestwerte erreicht werden gilt die Schokolade auch als Weiße Schokolade. Wo wurde die weiße Schokolade erfunden? Das erste mal für den Verkauf produziert wurde Weiße Schokolade im übrigen im Jahre 1930 in der Schweiz und zwar von der Firma Nestle. Seit der Zeit setzt die Weiße Schokolade ihren Siegeszug durch die Süßigkeiten fort.
Vollmilch, Zartbitter und... WEISS! Endlich ist die Frusano-Trilogie von Weihnachtsmännern perfekt! Weiße schokolade nikolaus 2021. Feine zartschmelzende, lactosefreie, weisse Schokolade - nur mit Traubenzucker und Malzzucker gesüßt versüßt jedem die Feiertage. Egal ob Fructoseintoleranz oder Laktoseintoleranz, der Weihnachtsmann ist das ideale Geschenk zu Nikolaus und Weihnachten. Unbeschwert leben mit Fructoseintoleranz glutenfrei laktosefrei histaminfrei Lactosefreie weisse Schokolade Zutaten: Getrockneter Bio-Glucosesirup, Bio-Kakaobutter, Bio-Trocken milch erzeugnis*, Bio- Butter reinfett, Emulgator: Bio-Sonnenblumenlecithine, natürliches Bio-Bourbon-Vanille-Aroma *aus laktosefreier Bio-Voll milch (Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten. >Was bedeutet das? ) Kakao: 27% mindestens Für eine fructosearme und low FODMAP Ernährung geeignet, da Fructose <0, 5%, Kristallzucker <1, 0%, Traubenzucker 25%, Malzzucker 6%. Nährwertangaben je 100g Energie 2377kJ/568kcal Fett 37g davon gesättigte Fettsäuren 23g Kohlenhydrate 55g davon Zucker 40g Eiweiß 4, 8g Salz 0, 21g Ohne Sorbit, ohne Süßstoffe laut Gesetz.