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· Milch mit Stärke, S&P und Muskat verrühren, Zitronenschale dazureiben ( Micro-Zestenreibe! ), zum Gemüse geben, erst jetzt alles mischen. · Sämig einkochen lassen. · Abschmecken. Saucisson vaudois mit launch kartoffeln 2020. 4 ANRICHTEN: · Würste aufschneiden, auf dem Kartoffel-Lauch-Gemüse anrichten. nicht scharf Tipps: die Zahnstocher bewirken einerseits, dass die Würste nicht platzen, ebenfalls lassen sie etwas Fett der Saucissons austreten und aromatisieren damit das Gericht zusätzlich. das bisschen Zitronenschale verleiht diesem doch sehr winterlichen Gericht eine angenehme Frische!
Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Wenn du lieber keinen Stampf willst kannst du das Gemüse ganz lassen und nur die Butter und den Rahm unterrühren. Saucisson vaudois mit launch kartoffeln de. Wenn du gerne Stampf hast und du denkst es ist zu trocken, kannst du am Schluss wenig Milch einrühren. Du hast das Papet gemacht? Bitte lasse uns wissen, wie es gekommen ist! Hinterlasse unten einen Kommentar und markiere uns auf Instagram mit @kitchensurvivors und setze den Hashtag #kitchensurvivors.
5 cm lange Stücke schneiden. · kleine Kartoffeln in Spalten schneiden, grössere in dicke Scheiben schneiden und diese halbieren oder vierteln. · Zwiebel hacken. · vom Thymian die Blättchen zupfen. 2 ZUBEREITEN: · Zwiebel und Thymian in der Butter in einer weiten Pfanne (Platz für die Würste! ) kurz anziehen. · Lauch beigeben, mitdünsten bis er etwas zusammenfällt. · mit Wein ablöschen, einkochen lassen. · Kartoffeln und ca. 75 ml der Bouillon beifügen (den Lauch am Pfannenboden belassen, denn die Kartoffeln setzen gerne an). Kartoffeln mit Saucisson vaudois IGP-Füllung - Charcuterie Vaudoise. · Würste auf die Kartoffeln legen, zugedeckt ca. 45 Minuten sanft köcheln lassen. Nötigenfalls etwas Bouillon nachgiessen. Nicht rühren, nur ab und zu die Pfanne rütteln. Zum Schluss sollte nur noch ganz wenig Flüssigkeit vorhanden sein. 100 ml Milch 1/2 TL Maisstärke 1/4 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss, frisch gerieben 1/4 unbehandelte Zitrone 3 FERTIGSTELLEN: · Zahnstocher noch in der Pfanne aus den Würsten entfernen. · Würste herausheben, warmstellen.
1h10min Saucisson auf Lauchgemüse Es gibt Gerichte, die schmecken nach Heimat. Dieses gehört sicher dazu. Würzige Saucisson auf einem cremigen Bett aus Lauch und Kartoffeln. Très bon! back to top Saucisson auf Lauchgemüse Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 1 Saucisson à ca. 400 g Lauchgemüse: 1 Zwiebel, fein gehackt Butter zum Dämpfen 500 g Lauch, gerüstet, in Stücke geschnitten 500 g festkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt 2 dl Gemüsebouillon 2 Birnen, gerüstet, gewürfelt 1 dl Saucenhalbrahm Salz, Pfeffer ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten Zubereitung Rezeptinfos Zubereiten 30min Kochen / Backen 40min Auf dem Tisch in 1h10min Ansicht wechseln Saucisson in knapp siedendem Wasser 40-45 Minuten ziehen lassen. Gemüse: Zwiebel in der Butter andämpfen. Lauch mitdämpfen, Kartoffeln und Bouillon beifügen, zugedeckt 15-20 Minuten knapp weich kochen. Birnen die letzten 5-10 Minuten mitkochen. Rahm dazugiessen, etwas einkochen, würzen. Saucisson aufschneiden. „Papet vaudoise“ mit Saucisson vaudois » Rezept. Lauchgemüse auf vorgewärmte Teller geben, Wurst dazulegen, mit Schnittlauch bestreuen.