Kleine Sektflaschen Hochzeit
1. Das Gemüse waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Das Gemüse mit Butter und den Schalottenwürfeln in einer Pfanne anbraten. Den Scharfkäse in Würfel schneiden und in die Pfanne zu dem Gemüse geben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. 2. Für das Lammkarree die Schalotten und den Knoblauch schälen, würfeln und wie die Kräuter kleinhacken. 2 EL Olivenöl zusammen mit dem Knoblauch, Rosmarin und Thymianzweigen erhitzen. Dann das Lammkarree scharf anbraten und danach ca. 5 Minuten ruhen lassen. Den Backofen vorheizen und das Lammkarree bei 150°C ca. 15 Minuten im Ofen lassen. Die Tomaten und Oliven in Würfel schneiden. Das Lammkarree aus dem Ofen holen und mit zerlassener Butter, den Kräutern und den Tomaten und Olivenwürfeln in der Pfanne braten. 3. Lammbraten mit Ofenkartoffeln nach toskanischer Art. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Danach abschütten und stampfen. Mit einem Ei und ca. 2 EL Speisestärke vermengen bis ein fester Teig entsteht. Die Schalotten schälen, fein würfeln und in Butter in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen und mit der gehackten Petersilie unter die Kartoffelmasse rühren.
9. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, Beilage noch kurz warm halten. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum kurz nachbraten. 10. Den Dip nochmals abschmecken, die Kresse abbrausen, trocken schütteln und vom Beet schneiden. Das Fleisch aufschneiden, mit der Kartoffel-Beilage, Dip und Kresse anrichten. Übersicht aller SWR Rezepte
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Lassen Sie den Jogurt durch ein Tuch abtropfen, sodass dem Jogurt ein Großteil der Flüssigkeit entzogen wird. Entkernen Sie die Gurke, indem Sie sie entweder halbieren und mit einem Löffel ausschaben oder vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Raspeln und salzen Sie die Gurke und lassen Sie sie für 15 Minuten ruhen. Anschließend legen Sie die geraspelte Gurke auf ein Tuch und drücken Sie vorsichtig das restliche Wasser durch das Tuch aus der Gurke. Hacken Sie den Knoblauch in feine Würfel und mixen Sie jetzt Gurke, Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer mit dem trockenen Jogurt. Schmecken Sie jetzt mit Limettensaft ab. Lammkarree mit Kartoffeln Rezept | EAT SMARTER. Fertig ist das Tzatziki TIPP: Sie können das Tzatziki auch bereits am Vortag zubereiten. So hat die Masse etwas mehr Zeit durchzuziehen und das intensiviert den Geschmack. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und hoffen, dass es Ihnen schmeckt.