Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zum Schluss Rum (oder Wodka) unterkneten. (Der Teig ist klebrig). Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Hefeteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Kreise von je 7 cm Durchmesser ausstechen (z. B. mit einem Glas). Auf der Hälfte der Kreise etwas Konfitüre in die Mitte geben und mit den weiteren Kreisen bedecken. Die Ränder gut zusammendrücken. Die Krapfen auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, zudecken und für ca. 30 Minuten gehen lassen. Das Fett erhitzen. (Die optimale Temperatur ist 175°C). Die Krapfen portionsweise darin auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldgelb backen. Herausheben und auf Küchentuch abtropfen lassen. Die Krapfen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss bestreichen. (Für den Zuckerguss ca. Klassische krapfen füllung weihnachtsgeschenk. 1 Glas des gesiebten Puderzucker mit soviel heißem Wasser verrühren, dass eine cremige, zähflüssige Masse entsteht). gesamte Zubereitungszeit: ca.
Zubereitungszeit Wartezeit Backzeit ZUTATEN Für den Teig 1/2 Würfel Hefe (bei längeren Ruhezeiten auch weniger Hefe möglich! ) 1 TL Honig 150 g Milch, lauwarm 500 g Weizenmehl Typ 550 1/2 TL Salz 60 g Zucker 1 P. Vanillezucker 70 g weiche Butter 1 Ei 2 Eidotter 1 EL Rum Saft und etwas Schalenabrieb 1/2 Bio-Zitrone Ausserdem Pflanzenfett - zum Ausbacken Marmelade, Pudding oder Creme nach Wunsch - zum Füllen (bei mir Johannisbeergelee und Lemon Curd) Zucker - zum Wälzen (oder Puderzucker oder Zuckerguss oder Schokoladenguss oder …. ) ZUBEREITUNG Die Hefe und den Honig in der lauwarmen Milch auflösen und einige Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die anderen Teig-Zutaten in eine Rührschüssel geben. Milchmischung dazugeben und ca. 2 Minuten langsam, danach 5-8 Minuten schnell verkneten (Küchenmaschine/Handrührer). Klassische krapfen füllung auf. Anschließend den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Platz abgedeckt ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erst mit den Händen zu einem Rechteck formen und danach mit einem Nudelholz auf ca.
16. 12. 2021 | Diana Crocenzi Egal wie man sie nennt, vom 11. 11. bis zum Anbruch der Fastenzeit sollte man mindestens einen Berliner gegessen haben. Verzeihung - Faschings-Krapfen - ähm Pfannkuchen. Hauptsache Lecker! Bei kaum einem anderen Rezept gibt es so ein Brimborium um den Namen, wie beim leckeren Fettgebäck. Berliner, Krapfen oder gar Pfannkuchen? Egal wie du sie nennst, bei der Zubereitung gibt es keine Unterschiede. Der Hefeteig wird im Fett ausgebacken und anschließend gefüllt. Neben dem Klassiker Marmelade kannst du bei der Füllung der Faschings-Krapfen natürlich auch kreativ werden und z. B. Schokocreme verwenden. Zu Silvester oder Karneval kannst du die Faschings-Krapfen bunt dekorieren. © Füllung und Überzug – was darf es sein? Wir haben uns für eine eher klassische Variante mit Puderzucker und Marmelade entschieden. Die Möglichkeiten sind allerdings praktisch grenzenlos. Versuche als Füllung für die Faschings-Krapfen z. Zillertaler Krapfen Rezept - ichkoche.at. selbstgemachten Pflaumenmus, Eierlikör, Pudding oder verschiedene Gelees und Marmeladen.