Kleine Sektflaschen Hochzeit
zurück zum Kochbuch Low Carb und Eiweißreich Durchschnitt: 5 ( 4 Bewertungen) (4 Bewertungen) Rezept bewerten Gebratener Fisch mit Zucchini - Die raffinierte Kräuter- und Gewürzmischung macht das Gericht zu einem ganz besonderen Genuss. Seefisch liefert reichlich Jod, das für die Schilddrüse so wichtige Spurenelement, sowie gefäßschützende Omega-3-Fettsäuren. Zucchini gehören zu den Schnellgarern und behalten bei kurzem Andünsten ihre Inhaltsstoffe wie z. B. Kalium, Eisen und Vitamin C. Achten Sie beim Kauf der getrockneten Cranberrys darauf, dass diese entweder ungesüßt, oder mit einer gesünderen Zuckeralternative, zum Beispiel Apfeldicksaft, gesüßt sind. Außerdem sollten Sie ungeschwefelte Früchte wählen, da die geschwefelte Variante bei empfindlichen Personen Kopfschmerzen auslösen kann. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 443 kcal (21%) mehr Protein 36 g (37%) mehr Fett 27 g (23%) mehr Kohlenhydrate 13 g (9%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 4, 3 g (14%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 1 mg (13%) Vitamin D 4, 2 μg (21%) mehr Vitamin E 5, 7 mg (48%) Vitamin K 36, 9 μg (62%) Vitamin B₁ 0, 7 mg (70%) Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%) Niacin 12, 5 mg (104%) Vitamin B₆ 0, 9 mg (64%) Folsäure 53 μg (18%) mehr Pantothensäure 0, 9 mg (15%) Biotin 23, 1 μg (51%) mehr Vitamin B₁₂ 5, 7 μg (190%) mehr Vitamin C 51 mg (54%) Kalium 1.
Das Fisch mit Zucchini Rezept überzeugt mit Limettenblättern und Thai Basilikum auch sehr verwöhnte Gaumen. Foto Bewertung: Ø 3, 6 ( 5 Stimmen) Zeit 80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die Fischfilets unter fließend kaltem Wasser gut waschen und vorsichtig trockentupfen. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Stücke mit Zitronensaft, Sojasauce und Salz marinieren und einziehen lassen. Die Frühlingszwiebel unter fließend kaltem Wasser gut waschen und in feine Ringe schneiden. Das Thai Basilikum ebenfalls gut waschen und ausschütteln, anschließend die Blätter vom Stil zupfen (nicht schneiden). Die Limettenblätter unter fließend kaltem Wasser waschen, abschütteln und in kleine Streifen schneiden. In einem passenden Topf die Kokosmilch erhitzen und bei schwacher Hitze 5 Minuten lang köcheln lassen. Das Öl in einer passenden Pfanne erhitzen und den marinierten Fisch darin etwa 4 Minuten lang andünsten lassen. Anschließend die Kokosmilch, die Currypaste und die Fischmarinade hinzufügen und aufkochen lassen.
Die Fischfilets waschen, trocken zupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Die Zucchini ebenfalls waschen, putzen, der Länge nach viertelen und 2/3 der Zucchini in 1, 5 cm breite Stücke und den Rest in schmale Scheiben schneiden. Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Zucchini mit dem Fisch und wahlweise der Ananas auf Holzspieße stecken. Dabei mit einem dicken Stück Zucchini oder einem Ananasstück beginnen, dann ein Lachswürfel, danach eine dünne Scheibe Zucchini, ein Kabeljaustück und zuletzt wieder ein dickes Stück Zucchini stecken. Die Spieße auf einem heißen Grill unter gelegentlichem Drehen goldbraun grillen, in einer Schale oder Pfanne anrichten und mit Pfeffer und Meersalz bestreut servieren.
Locker und leicht geht es weiter mit dem Fisch auf Tomaten-Chili-Soße und gebratenen Zucchini. Im Gegensatz zum älteren Rezept "Fisch in Tomatensoße", werden bei diesem alle Bestandteile separat gekocht. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten – ein Gericht für die schnelle Küche also. Fisch und Zucchini – eine wunderbare Kombination, die schmeckt Eine scharfe Tomaten-Chili-Soße für den Fisch Für die Tomaten-Chilisoße werden ½ Zwiebel sowie ein bis zwei frische Chilis klein gehackt und in der Pfanne angeschwitzt. Anschließend wird alles mit etwas Rotwein abgelöscht und mit 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, etwas Cayennepfeffer, Oregano und schwarzen Pfeffer gewürzt. Die Soße muss etwas reduzieren und wird dann zum "Nachziehen" zur Seite gestellt. Fischfilet in der Pfanne braten In einer separaten Pfanne den Fisch (Filet) in Olivenöl und etwas Knoblauch von beiden Seiten jeweils etwa zwei Minuten braten, anschließend salzen und pfeffern und dann ebenfalls zur Seite stellen. Falls er nicht ganz gar sein sollte, macht das überhaupt nichts, da der Fisch immer noch nachzieht.